|
HAVUÇLU ŞERİT VEREV KURABİYE
resimli, denenmiş, anlatımlı kurabiye tarifleri
Sıcacık buram buram kokan bir kurabiye yapmışım. Yanına da şöyle en güzelinden misssler gibi tavşankanı bir çay demlemişim. Rabbim olmayanlara bizlerin eliyle ulaştırmayı nasip etsin duasıyla ‘Bismillah’. Rabbim verdiğin nimetlere sonsuz şükürler olsun. Âmin...
Bu kurabiyeler çooook lezzetli. Çooook...  Havucu salatadan, zeytinyağlı yemeklere kadar pek çok yerde kullanır olduk. Ancak bir sebze bir kurabiyeye bu kadar mı yakışır. Yakışıyormuş. Geçen yıl yaptığım havuçlu sepet kurabiyenin tadı damağımızda kalınca bu sefer farklı bir şekille havuçlu kurabiyeyi denemek istedim. Bu şeklide çok tuttum ben. Malum değişik şekilli kurabiye, poğaçalar son zamanlarda çay saatlerinin favorileri. Bakalım bu tarifimi de beğenecek misiniz?
Havuçlu şerit verev kurabiye tarifimi denediğinizde beni de anmayı unutmayın emi. Yorumlarınızı Facebook Herrenk Mutfağı sayfama ve bizzat bu sayfamın altında bulunan ‘Yorumlar’ kısmına beklerim.
Bu arada Facebook Herrenk Mutfağı linkime bir tık ve beğeni lütfen!
Facebook Herrenk Mutfağı
Bu lezzetleri paylaşalım ki bu güzellikler devam etsin. Herkes görsün, herkes tatsın. Bu lezzetlerden arkadaşlarımız, sevdiklerimiz mahrum kalmasın… İlgilenecek olan arkadaşlara şimdiden teşekkür ederim. Şimdi Herrenk mutfağıma buyur edeyim sizi. Bakalım bu güzel kurabiyeyi nasıl hazırlamışım?
Malzemeler:
½ paket oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı (125 gram)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4,5 su bardağı un
Havuçlu İç Malzeme:
3 adet orta boy havuç rendesi
3 yemek kaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tereyağı
Şerit Verev Kurabiye Nasıl Yapılır?
Öncelikle elmalı kurabiye hamurun bir benzeri olan kurabiye hamurumuzu hazırlayıp, biraz dinlendirelim.
Çukur ve derin bir kap içerisine oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını, pudra şekerini, yumurtayı, sıvıyağ, yoğurt, kabartma tozu ve vanilyayı koyalım.
Bu malzemeleri elimizle güzelce karıştıralım.
Daha sonra bardak bardak un ilavesinde bulunalım.
Klasik kurabiye hamuru kıvamında bir hamur elde edelim.
Hamurun üzerini streçleyerek yarım saat kadar dinlendirelim.
Bu arada kurabiyemizin havuçlu, cevizli iç malzemesini hazırlayalım.
Havuçları rendemizin iri tarafı ile rendeleyelim.
Tavaya rendelenmiş havuçları, tereyağını ve toz şekeri koyalım.
Karıştırarak havuçlar biraz yumuşayana kadar pişirelim. Altını kapatıp daha sonra iri dövülmüş ceviz içlerini ilave edelim.
Yeterince dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde parça alarak güzelce yuvarlayalım.
Ardından merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında dikdörtgen veya kare şeklinde açalım.
Hamurun kenarlarını bıçakla keserek düzeltelim.
Ortaya çıkan düzgün dikdörtgen veya kare hamuru büyüklüğüne göre tekrar karelere keselim.
Benim elde ettiğim karelerin büyüklüğü yaklaşık olarak 6-7 santim büyüklüğündeydi.
Karelerin ortasına bıçakla resimlerde görüldüğü şekilde dört adet kesik atalım. Araları yaklaşık 1’er santim olmalı. Yalnız uç kısımları kesilmeyecek! Aman dikkat!
Daha sonra karenin bir ucuna kesiklere verevine gelecek şekilde havuçlu, cevizli iç malzemeden uzunlamasına koyalım.
Rulo şeklinde dikkatli bir şekilde saralım.
Kurabiyeyi sardıktan sonra özenli bir şekilde alıp, yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
Tüm hamuru bu şekilde hazırlayalım.
Önceden 180 dereceye ayarlayıp güzelce ısıttığımız fırına kurabiyeleri sürelim.
Üzerleri hafif bir şekilde sararıncaya kadar pişirelim. Bu kurabiyeleri çok fazla kızartmıyoruz. Tıpkı elmalı kurabiye kıvamında pişiriyoruz.
Havuçlu cevizli şerit verev kurabiyeler tepside iyice soğuduktan sonra servis tabağına yerleştirip sevdiklerimize ikram edelim.
AFİYET OLSUN... |
