|
KÖRİ SOSLU TAVUK TARİFİ
akşam yemeği tarifi&pratik akşam yemekleri
Hepinize hayırlı akşamlar diliyorum.
Kalbinizi yoran insanlardan sessizce uzaklaşın...
Şöyle Ortadoğu ve Hint mutfağından esintiler taşıyan, bol baharatlı tavuk yemeği yapmaya var mısınız? Şöyle hemencecik yapılıverecek türden, lezzetli bir tavuk yemeği. Malum içimizde çalışanımız var, son dakika da mutfağa giren ev hanımlarımız var. Sonuçta akşama ne pişirsem? Hepimizin ortak derdi. Yanına pilav ve yeşil salatayla güzel bir akşam yemeği olur ne dersiniz? Yanına yoğurt ya da ayran benim favorim. Derin dondurucuya koyulmuş meyvelerden yapılmış komposto veya kuru meyvelerle yapılmış hoşaf ta fena olmaz hani. Ne dersiniz?
Herrenk Mutfağı sayfasına göz atmayı ve “BEĞEN” meyi unutmayın emi. Bir de yorum yazarsanız süper olur derim. Hepinize şimdiden teşekkür ediyorum. 
Herrenk Mutfağı
Malzemeler:
1 kilogram kemiksiz tavukgöğsü
Köri Sosu Malzemesi:
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber (tatlı olacak)
1 tatlı kaşığı pul biber (çok acıdan hoşlanmayanlar daha az koyabilir veya kullanmayabilirler)
3-4 diş sarımsak rendesi
6 yemek kaşığı süt
8-9 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Köri Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?
Kemiksiz tavuk göğüs etini ince uzun olarak veya kuşbaşı şeklinde doğrayalım.
Köri Sos Nasıl Hazırlanır?
Bütün baharatları, sarımsak rendesini, sıvıyağ ve sütü derin ve genişçe bir kap içerisine alarak karıştıralım.
Doğradığımız etleri bu baharatlı karışıma ilave edelim. Elimizle güzelce karıştıralım.
Etleri yarım saat kadar körili sosta bekletelim.
Daha sonra köri soslu etleri büyükçe bir tava içerisine alalım. Ben bu işlem için wok tava kullanmayı seviyorum.
Ocak üzerinde orta kuvvetteki ateş üzerinde karıştırarak pişirelim.
Etler ilk etapta yavaş yavaş suyunu salacak daha sonra suyunu çekerek kendi yağını bırakacaktır. Bu şekilde güzelce kavurarak pişirelim.
Sıcak bir şekilde servis yapalım.
AFİYET OLSUN... |
