|
PORTAKALLI LOR KURABİYESİ TARİFİ
kolay, tatlı lorlu kurabiye tarifi
“Bin Sene de Okusam, Ne Biliyorsun Diye Sorsalar Bana Haddimi Bilirim Derim.” Mevlana Celaleddin Rumi
Rabbimin rızasına uygun gün geçirmemiz duasıyla.
Aslında kısa bir zaman önce başka bir tatta lorlu kurabiye eklemiştim. Ancak bu da başka lezzette oldu. Bence nefis bir kurabiye hamuru oldu. Özellikle yumuşak ve ağzınıza aldığınızda ve damağınızda kurabiyeyi çevirdikçe tadını derinden hissettiğiniz bir kurabiye oldu. Bakalım bu kurabiye hamuruyla daha neler yapacağım. Ben bile kendi kendime heyecanlandım şimdiden. Neyse o zaman kadar herrenk mutfağıma buyur edeyim sizi ve hep birlikte kurabiye tarifimin reçetesine ve kurabiyelerimin resimlerine göz atalım. Tekrar her renk mutfağıma hoş geldiniz... 
Malzemeler/Büyük fırın tepsisi ölçüsü
250 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat (silme)
1 paket vanilya
5 su bardağı+1 yemek kaşığı un
Lorlu İç Malzeme:
300 gram tuzsuz lor peyniri
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
1 adet portakal kabuğu rendesi
Portakallı Lor Peynirli Kurabiye Nasıl Yapılır?
Oda ısısında yumuşamış tereyağını toz şekerle birlikte yoğuralım.
Yumurta ve yoğurdu ekleyip tekrar karıştıralım.
Unun yarısını, kabartma tozunu, karbonatı ve vanilyayı ekleyip, yoğuralım.
Unun geri kalanını gerektikçe ekleyelim.
Yumuşak kıvamda bir kurabiye hamuru elde edelim.
Kurabiyemizin portakallı lorlu iç malzemesi için; lor peynirini tel süzgeçten geçirelim. Herhangi bir topak kalmaması için.
Lor peynirinin üzerine portakal kabuğu rendesini ve pudra şekerini ilave edip, yoğuralım.
Kurabiye hamurundan küçük yumurta büyüklüğünde parça koparalım.
Elimizin içinde yuvarladıktan sonra elimizin ayası büyüklüğünde açalım.
Hamurun tam ortasına lorlu içten bir tatlı kaşığı kadar koyalım. İç malzeme biraz bolca olmalı!
Daha sonra hamurun kenarlarını birleştirerek tekrar yuvarlayalım.
Kurabiyemizin kat yeri alta gelecek şekilde yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
Hamurun geri kalanını bu şekilde hazırlayarak, kurabiyeleri ikişer parmak mesafe kalacak şekilde tepsiye dizelim.
Fırınımızı 175 dereceye ayarlayıp, ısıtalım.
Isınmış olan fırına kurabiye tepsimizi sürelim. Kurabiyelerimiz iki misli büyüklüğe ulaşınca fırınımızın ısısını bir miktar düşürüp, içinin biraz daha pişmesini sağlayalım.
.jpg)
Portakallı lor kurabiyemiz fazla sararmadan fırından alalım.
Tepside soğuttuktan sonra servis tabağına alalım. İsterseniz benim yaptığım gibi üzerine bir miktar pudra şekeri serperek sevdiklerinize görsel bir ziyafet çekebilirsiniz.
Rabbim ağız tadıyla tadacağımız dostlarımızın olduğu sofralarda tatmayı nasip etsin hepimize. Âmin.
AFİYET OLSUN... |
