|
CİPSLİ ÇITIR TAVUK TARİFİ
chıcken cıps recipe/cipsli tavuk
Sağlık, huzur, inanç ve muhabbet dolu an’lar diliyorum… 
Ya Mursil, Ya Allah!
İnsanlığa nebileri gönderen Sensin!
Nebilerin kalbine vahiyleri indiren Sensin!
Bulutları rüzgarlarla sevk eden Sensin!
Rüzgarları rahmetinin elçisi eden Sensin!
Ya Mursil, Ya Allah!
Çölleri rahmet yüklü bulutlarla göle çevirdiğin gibi, çölleşen gönüllerimizi vahiyle göle çevir!
Vahyi kutlu elçinin kalbine nazil ettiğin gibi, bizim hayatımıza da nazil eyle!
Amin!
Bu tarifin bagetle ve fırında yapılanını yıllar evvel denemiştim. Bu tarifi denediğimde kısa bir süreliğine geçmişe dönüp, nostalji yapmış oldum. Biz ailecek çoluk-çocuk bu tarife bayıldık.  Cipsli çıtır tavuklar soğuduğunda sanki çıtırlığı daha da artıyor. Bu lezzeti sevdiklerinize yapmakta geç kalmayın. Özellikle çocuklarınızın doğum günleri ve hafta sonu yapılacaklar menüsüne ekleyebilirsiniz.
Bu arada facebook’da da sayfamıza destek vermek ve yalnız bırakmamak isterseniz, bunun için aşağıda vereceğim linke tıklayıp sayfaya girmeniz ve ‘BEĞEN’ meniz yeterli. Şimdiden duyarlı davranan arkadaşlara teşekkür ediyorum.
Facebook herrenk mutfağı tıkla!!!
Malzemeler:
500 gram kemiksiz tavuk göğsü (tavuk bonfile)
½ çay bardağı süt
½ şişe maden suyu
3 adet yumurta
6-7 yemek kaşığı un
1 su bardağı galeta unu
1 paket acılı patates cipsi
Kızartmak İçin; sıvıyağ
Cipsli Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?
Öncelikle tavuk göğüs etini yaklaşık işaret parmağı uzunluğunda, uzun uzun keselim.
Derin bir kase içerisine etleri alalım. Üzerine sütü ve maden suyunu ilave edelim. Bu şekilde yarım saat kadar bekletelim.
Bu arada dışını paneleyeceğimiz kısmını hazırlayalım.
Acılı ve baharatlı cipsimizi mutfak robotunda çekelim.
Galeta unuyla birlikte çekilmiş cipslerimizi karıştıralım.
Ayrı bir tabağa yumurtayı kıralım. Ben yumurtaları teker teker ihtiyaç oldukça kırdım. Ve toplamda üç yumurta kullandım. Daha acılı ve baharatlı isteyenler bu aşamada toz kırmızı biber ya da istedikleri baharatları ekleyebilirler.
Ayrı bir tabağa da unu koyalım. Ben bu işlem için yemek tabağı kullandım. Ancak çukur bir kase kullanmak daha mantıklı olacaktı sanırım.
Bu ön hazırlığı yaptıktan sonra şimdi tavuk etlerimizi paneleme işlemine geçebiliriz.
Tavuk etlerinde 4-5 adet alarak önce una,
ardından yumurtaya bulayalım. Fazla yumurtayı akıtalım.
Daha sonra cipsli galeta ununa bulayalım.
Hazırladığımız cipse bulamış tavuk etlerini ısınmış sıvıyağda kızartalım.
Fazla yağını alması için cipsli çıtır tavukları kağıt havlu üzerine alalım. Bütün tavuk etlerini bu şekilde hazırlayalım.
Daha sonra cipsli çıtır tavuklarımızı servis tabağına alarak sevdiklerimizle birlikte afiyetle ve tabii ki şükür dolu sofralarda yiyelim.
Hepinize kolay gelsin… |
