|
MAYONEZLİ POĞAÇA TARİFİ
değişik poğaça tarifi
Hepimizin cuması mübarek olsun sevgili misafirlerim. 
Malum ilk yarı-yıl tatiline bugün itibariyle girmiş olduk. Umarım çocuklarımız emeklerinin karşılığını almışlardır. Karneler nasıl diye sormuyorum. İnşallah tüm çocuklar alın terlerinin-emeklerinin karşılığını almışlardır. Çocuklarımızın bu tatili gönüllerince eğlenerek geçirmelerini diliyorum. Tabii biz annelere de çocuklar evdeyken güzel mamalar hazırlamak düşüyor. Özellikle kahvaltı sofralarına. Poğaça tarifleri bunlardan biri.
Son zamanların en popüler poğaçalarından biri bu poğaça. Sabah kahvaltısına yaptığımda bu poğaçanın farklı bir poğaça olduğunu ve tahmin yürütmelerini istedim bizimkilerden. Kimi margarinli dedi, kimi mayalı, kimi de kabartma tozlu. Hatta tahmin yürütmek bu ya ‘muskatlı’ olduğunu söyleyen bile oldu.  Bu gidişle ‘hayatta aklınıza gelmeyecek bir malzeme kullandım bu poğaçalar da’ dedikçe alakalı-alakasız tahminler havada uçuştu. Eh böyle olunca malzemenin baş harfini bari söyleyeyim dedim. Sonuçta büyük kızım doğru malzemeyi tahmin etmiş oldu. ‘Mayonez’.
Mayonezli poğaça tarifini bir de benim tarifimle deneyin derim.
Malzemeler/17 adet poğaça
1,5 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı dolusu kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı dolusu mayonez
1,5 çay bardağı sıvıyağ
5 su bardağı+1 yemek kaşığı dolusu un (un miktarı değişebilir)
İçi İçin:
1,5 su bardağı lor peyniri
1,5 yemek kaşığı mayonez
1 tutam dereotu
Mayonezli Poğaça Nasıl Yapılır?
Ilık sütü hamur yoğuracağımız derin kabın içerisine koyalım. İçerisine toz şekeri ve kuru mayayı ilave ederek üzerini kapatalım.
Maya kabarınca sıvıyağ, mayonez ve tuzu ekleyelim.
Yavaş yavaş un ilavesinde bulunarak hamuru yoğurmaya başlayalım.
Yumuşak kıvamda ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Mayalı poğaça hamurunun üzerini kapatarak mayalanmaya bırakalım.
İki misli büyüklüğe ulaşınca, yeterince mayalanmış demektir.
Poğaçanın içini hazırlayalım. Bunun için; mayonez ve lor peynirini karıştıralım.
Mayalı ve mayonezli poğaça hamurundan yumurta büyüklüğünde bir parça koparalım.
Hamuru biraz açarak büyütelim.
Ortasına mayonezli peynirli iç malzemeden bolca koyalım. Yarım yemek kaşığı kadar.
Daha sonra poğaçayı ikiye katlayarak kapatalım.
Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizelim. Poğaçaların kabarma payını göz önünde bulunduralım!
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu ve susam serpelim.
180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Poğaçalar fırından çıkınca üzerlerine havlu örtelim. Bu şekilde hem yumuşak kalacak hem de gevrekliğini koruyacaktır.
Pastane poğaçası tadında ev yapımı bu poğaçaları çooook beğeneceğinize eminim. Yavrularınızla birlikte sağlık ve huzur dolu günlerde yapıp, tatmanız dileğimle.
AFİYET OLSUN... |
