|
GALETA UNLU LOKUM POĞAÇA
kahvaltılık poğaça tarifi
Din de Sabun Gibidir..
Dine pek inanmayan bir sabun imalatçısı bir gün konuşmakta olduğu bir hocaya, “sizin anlattığınız dinin dünyaya bir faydası olsaydı, insanlara bir iyilik getirseydi, aradan geçen bunca zamana rağmen hala kötülük ve kütü insanlar kalır mıydı? ” der.
Hoca efendi adamın yüzüne şöyle bir baktıktan sonra:
“ – Senin yaptığın sabunlar da bir işe yaramıyor anlaşılan. Zira bir işe yarasaydı, ortalıkta hâlâ kir ve pislik kalır mıydı? der.
Sabuncu itiraz eder: “ Adamlar sabun kullanmıyorlarsa benim suçum ne?”
Hoca efendi hemen taşı gediğine koyuverir: “ Peki insanlar dinin getirdiklerine uymuyorlarsa dinin suçu ne? Eğer dinin kuralları uygulanırsa ve her alanda dine uygun yaşanırsa tüm dünyaya iyilik ve düzen gelir.
Hepiniz mutfağıma hoş geldiniz sevgili dostlar. 
Hafta sonu kahvaltı sofrası için yapmıştım bu lezzetli poğaçaları. Ev halkı uyanıp, kendine gelene kadar hazırladığım bir poğaça tarifiydi. Poğaçayı ılık olarak mayalayıp, ılık bir ortamda mayalanmasını sağladığınızda çok çabuk mayalanıyor. Bu poğaça hamuru çok da çabuk açılıyor. Ben açtım rulo yaptım. Kızlarım da panelemesini yaptı. Bu arada özellikle soğuduktan sonraki hali daha çok beğenildi.  Bu da demek oluyor ki kabul günleriniz için bir gün evvelinden yapıp, hazırlayabilirsiniz. Hepinize şimdiden kolaylıklar diliyorum. Herrenk mutfağını takip etmeye devam edin. Daha yakından takip etmek için facebook her renk sayfama da beklerim. Bunun için;
Facebook Herrenk Mutfağı’ na bir tık ve ‘Beğen’i.
Facebook Herrenk Mutfağı!!!
Şimdiden hepinize teşekkür ederim. Beğenen elleriniz dert görmesin.
Malzemeler:
Hamuru İçin:
1 çay bardağı ılık süt
2 çay bardağı ılık su
1,5 çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 su bardağı un ( Ben un ölçüsünü bardak bardak ilave etmeme rağmen bir an dalıp sayıyı unuttum. Bunun için tam bir ölçü veremiyorum. Kusura bakmayın. )
İç Malzemesi:
Üç çeşit peynir kullandım; lor peyniri, kaşar peyniri ve beyaz peynir. Sizler tek çeşit peynir de kullanabilirsiniz.
Dışı İçin:
1 adet yumurta
Ve galeta unu
Galeta Unlu Lokum Poğaça Nasıl Yapılır?
Öncelikle poğaça hamurumuzu mayalayalım.
Ilık süt ve suyu derin ve geniş bir kap içerisine alalım.
Üzerine yoz şekeri ve kuru mayayı ilave edelim. Üzerini örtüp, mayanın kabarmasını bekleyelim.
Maya kabardıktan sonra sıvıyağ ve tuzu ekleyelim.
Kontrollü bir şekilde bardak bardak un ilave edelim ve yoğuralım. Ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Hamurun üzerini kapatarak mayalanmaya bırakalım.
İki misli büyüklüğe ulaşıp, mayalanan hamuru ikiye bölelim.
.jpg)
İlk parça hamuru çok az un ve merdane yardımıyla büyütebildiğimiz kadar büyüterek açalım.
Açtığımız poğaça hamurunun üzerine bolca peynir serpelim.
Hamurun bize bakan kısmından başlayarak rulo şeklinde saralım.
Daha sonra iki parmak kalınlığında dilimleyelim.
Dilimlenmiş rulo poğaçaları ilk önce çırpılmış yumurtaya
daha sonra galeta ununa bulayalım.
Yağlanmış fırın tepsisine, kabarma payını da göz önünde bulundurarak dizelim.
Diğer hamuru da bu şekilde hazırlayalım.
200 dereceye ayarladığımız fırına lokum poğaçaları sürelim.
Kabarıp, altın sarısı rengini alıncaya ve biraz da çatlayıncaya kadar pişirelim.
İster ılık olarak, istersek de soğumuş olarak ikram edelim.
AFİYET OLSUN... |
