AKITMA TARİFİ/YEŞİL SOĞANLI
“Rasülullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:
“Mü’minler birbirlerini sevmekte, birbirlerine acımakta ve birbirlerini korumakta bir vücuda benzerler. Vücudun bir uzvu hasta olduğu zaman, diğer uzuvlar da bu sebeple uykusuzluğa ve ateşli hastalığa tutulurlar.” Buharî, Edeb 27; Müslim, Birr 66
Esselamu aleykum canım kardeşlerim. Vaktiniz hayr olsun. 
Akıtma, cızlama şimdilerdeki en meşhur adıyla krep hamurunu değişik sebzeler ekleyerek yapmanız mümkün. Ispanak, maydanoz ve yeşil soğan gibi. Ben tercihimi yeşil soğandan yana kullandım. Henüz denemeyenleriniz için bu değişik çay saati tarifimin reçetesi gelsin bakalım.
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
½ su bardağı süt
½ çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un
½ paket kabartma tozu
Tuz
4 dal yeşil soğan
Akıtma Nasıl Yapılır?
Yeşil soğanları ince bir şekilde doğrayalım.
Yeşil soğan hariç diğer tüm malzemeleri derin bir kap içerisine alarak, el çırpıcısıyla çırpalım.
Daha sonra yeşil soğanları ilave edelim ve karıştıralım.
Teflon tavaya ya da krep tavasına birkaç damla sıvıyağ akıtalım. Peçeteyle her tarafına yağı sıvayalım.
Tavamızı ısıtalım.
Yeşil soğanlı akıtma hamurundan kepçeyle alarak ısınan tavanın tam orta noktasından itibaren dökerek hamuru her tarafına yayalım. Bunu kaşıkla yapabilir ya da tavayı sağa-sola çevirerek de yapabiliriz.
Krep hamuru kenarlarından kuruyup, pişmeye başlayınca spatula yardımıyla altına bakalım.
Akıtmanın altı kızarmışsa ters çevirerek öbür yüzünü de pişirelim.
Bundan sonra tavanızı yine peçeteyle çok az yağlayarak işleme devam edin. Eğer elinizde iyi marka bir teflon ya da krep tavası varsa birinci yağlamadan sonra yağlamanıza gerek yok.
Bu küçük ve bana göre önemli hatırlatmadan sonra;
Sofranızdan huzur, sevdikleriniz ve dostlarınız hiç eksik olmasın temennisiyle
AFİYET OLSUN...
|
