BARTINPARE TATLISI
Efendimiz (sav)’in kutlu arkadaşlarından Ebu Zer(r.a), pazara giden Ebu’d Derda (r.a)’ı görüp ’nereye’ diye sorar. Ebu’d Derda, ’10 dirhemim var, kendime elbise alacağım’ der. Ebu Zer, bunun üzerine feryadı basar. ’İsrafçı Ebu’d Derda kendine 10 dirheme elbise alacakmış.’ Ebu’d Derda, bütün ahalinin kendilerini seyretmesinden utanarak ’ne yapayım’ diye sorar. Ebu Zer ’gel benimle’ diyerek arkadaşına 4 dirheme bir elbise alır. Tam o esnada üzerinde neredeyse hiç elbisesi olmadığından mahrem yerleri görünen birini görürler. Kalan paranın 4 dirhemi ile ona da bir elbise alırlar. Tam pazardan çıkacaklarken bu kez ağlayan bir köle görürler. Köle, efendisinin süt kabını kırdığı için ağlamaktadır. Kalan paranın 1 dirhemi ile de ona bir süt kabı alırlar. Köle gene de tedirgindir. ’Bu mesele yüzünden eve çok geç kaldım, efendim beni cezalandırır’ demektedir. Bunun üzerine, durumu anlatmak için Ebu Zer ve Ebu’d Derda köleyle beraber efendisinin evine giderler. Karşısında Efendimiz(sav)’in kutlu arkadaşlarını gören köle sahibi, hemen oracıkta ’bu şeref’ için kölesini azat eder. Ebu Zer, Ebu’d Derda’ya dönüp ’gördün mü’ der, ’senin 10 dirhem ne işlere yaradı!’
Es-selamu aleykum ve rahmetullahi ve berekatuh canım kardeşlerim. 
Mısır unuyla yapılan şerbetli tatlı tariflerimden biri. Adı ve reçetesi tamamen bana ait bir tarif. Bu yüzden alıntı yapacak ve sayfasında paylaşacak arkadaşların, emeğime saygı göstermelerini rica ediyorum. Sayfamın adını aktif link vererek tariflerimi yayınlayabilirsiniz. Ancak bazı sayfalarda bunun göz ardı edildiğini görüyorum. Hatta bazı sayfaların alenen sayfamın ve başka sayfaların tariflerini ve resimlerini izinsiz ve aktif link vermeksizin yayınladıklarını görüyorum. Bunlar için diyeceğim tek şey “emek hırsızlığı” yaptıkları. Emek hırsızlarını önce Allah’a havale ediyorum. Sizlerden ricam bu tür sayfalara itibar etmemeniz ve şikâyetlerinizi sayfa yönetimine bildirmeniz olacak. Lütfen bu konuda birbirimize karşı anlayışlı olalım, empati kuralım.
Tatlı Hamuru Malzemeleri:
125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı fındık kırığı (kavrulmuş)
1 su bardağı irmik
2 su bardağı mısır unu
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbet/Şurup Ölçüsü:
2,5 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
Nasıl Yapılır?
Toz şeker ve suyu 5 dakika kaynatalım. Bunu bir kenara alarak ılınmaya bırakalım.
Oda ısısında yumuşamış tereyağı, sıvıyağ, yoğurt, toz şeker ve yumurtaları karıştıralım.
Kavrulmuş fındık kırığı, mısır unu, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim ve yoğuralım.
Azar azar un ilave etmeye başlayarak yoğurmaya devam edelim. Tıpkı kurabiye hamuru kıvamında bir hamur elde edelim.
Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parça alalım. Yuvarlayıp, mekik şekli verelim.
Bütün tatlı hamurunu bu şekilde hazırlayalım. Fırın tepsisine belli aralıklarla dizelim.
Bartınpare tatlılarının üzerine bıçakla çizik atalım.
Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp, ısıtalım. Isınmış olan fırına tatlı hamurlarını sürelim. Kızarıncaya kadar pişirelim.
Tatlı hamurunu fırından alalım. Tatlının ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine birkaç seferde gezdirerek şurubu dökelim.
Şurubun sıcaklığı ılıktan biraz sıcak olacak.
Şurubu tatlıların üzerine kaşık kaşık birkaç seferde gezdirerek dökelim. Burası önemli!
Bartınparelerimiz soğuduktan sonra servis yapalım.
Bu tatlı ertesi güne kaldığında da gayet güzel oluyor. Özellikle şerbetli/şuruplu kolay ve lezzetli tatlıları sevenlerin bayram tatlıları menüsüne ekleyeceğini düşünüyorum. İftar sofrası ve misafir masalarına da yakışacak türden bir tatlı. Benden söylemesi ve paylaşması.
AFİYET OLSUN... |
