|
ÇİLEKLİ YALANCI TAVUKGÖĞSÜ
sütlü hafif yaz tatlıları/çilek püreli tavukgöğsü/tavuk göğsü tarifi/tavukgöğsü yapımı
“Duanızın kabul olmasını istiyorsanız yediğinize, içtiğinize dikkat edin ve helâl lokma yiyin! Öyle kimseler vardır ki, yedikleri, içtikleri haram ve giydikleri haramdır. Böyleyken bunlar, ellerini kaldırıp dua eder, Allah’tan bir şeyler isterler. Yediği haram, içtiği haram, bu insanın yaptığı böyle bir dua, nasıl kabul olur?” (Müslim, Zekât, 65)
Vaktiniz hayr olsun kardeşlerim... 
Bahar mevsimiyle birlikte baharın o misss gibi taze meyve, sebzelerine yavaş yavaş kavuşmaya başladık. Şükür bugünlere eriştirenlere.  Baharın ilk müjdecisi, çağla, çilek ve erik. Bir de bakla. Henüz dağ çileklerinin çıkmasına vakit var. Ancak Mersin çileği tezgâhlardaki yerini aldı. Ben de dayanamayıp en sonun da aldım. Ve şöyle güzel bir yaz tatlısı yapayım istedim. Yapıp, sizlerle paylaşmayı. Yalancı tavukgöğsünü ve çilek peltesini bir tarifte buluşturup ortaya enfes bir yaz tatlısı çıkmış oldu. Umarım dener ve beğenirsiniz. Ben şimdiye kadar mutfağımda hiç jöle kullanmadım. Hakkında bu kadar çok şaibenin olduğu bir ürünü kullanmayı doğrusu istemedim. Biliyorsunuz jöle pastacılığın olmazsa olmaz malzemelerinden. Pastaya güzel bir görüntü veriyor şüphesiz. Ancak Müslümanlar olarak bizler için helalliği tartışılan ürünlere daha temkinli yaklaşmalı ve dikkat etmeliyiz diye düşünüyorum. Harama kaçmadan, haddi aşmadan. Rabbimizin verdiği tertemiz nimetlerle alternatifler üretmek mümkün. Mesela jöleyi pelte şeklinde hazırlayarak alternatifler üretebiliriz. Ne dersiniz?
Malzemeler:
1 litre süt
100 gram tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
Çilekli Pelte Malzemeleri:
1 su bardağı çilek püresi
2 su bardağı su
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
½ yemek kaşığı tereyağı
Çilekli Yalancı Tavuk Göğsü Nasıl Hazırlanır?
Tereyağını eritelim. Unu ilave edelim.
Çırpıcı ile devamlı karıştırarak unu kavuralım. Yaklaşık olarak 3-4 dakika kadar.
Yalnız unu kavururken unun rengi kahverengiye dönmemeli. Sadece unun çiğ kokusu gidene kadar kavurmalı!
Daha sonra sütü ve toz şekeri katarak muhallebi kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim.
Muhallebi piştikten sonra 2-3 dakika kadar kısık ateşte kaynatalım. Çiğ tadının gitmesi için!
Ocaktan aldığımız tavukgöğsü muhallebiyi mikserle 10 dakika çırpalım.
Bu işlem tavukgöğsü muhallebinin lif lif olması için yapılıyor. Aynı zamanda tavukgöğsü muhallebiye özelliğini veren de bir işlem!
Muhallebiyi boşaltacağımız kabımızı bir kez sudan geçirelim.
Çırpılan muhallebiyi kabımıza boşaltalım.
Çilek Peltesi Nasıl Yapılır?/Strawberry Jelly
Daha sonra çilekli pelteyi hazırlayalım. Bunun için bir miktar taze çileği rondo da çekerek püre haline getirelim.
Çilek peltesi malzeme listesinde verilen miktardaki çilek püresini pişireceğimiz tencereye koyalım.
Buna su, toz şeker ve mısır nişastasını ilave edelim.
Kaynayana kadar devamlı karıştırarak pişirelim. Kaynayınca tereyağını ilave edelim. Yaklaşık 1 dakika kadar kaynatıp altını kapatalım.
Çilek peltesini tavukgöğsü muhallebinin üzerine dökerek, bununla kaplayalım.
Çilekli yalancı tavuk göğsü soğuyana kadar oda ısısında bekletelim. Oda ısısında soğuduktan sonra üzerini dileğimiz gibi süsleyelim.
Tekrar güzelce soğuması için buzdolabında bir süre bekletelim.
Dilimleyerek sevdiklerimizle paylaşalım.
AFİYET OLSUN... |
