|
TAVUK SOTELİ BİBER SEFASI
“Eğer,
En öfkeli zamanında yumuşaklığın,
En güçlü zamanında bağışlayıcılığın yoksa
Kendini faziletli ve şerefli sanma.” Victor Pouchet
Es selamun aleykum kardeşlerim, 
Sağlıklı huzurlu, mutlu  bir gün geçirmeniz temenni ve duasıyla,
Kırmızı biberle yapılan yemek tariflerini zamanı geçmeden paylaşmak istiyorum sizlerle. Aklımda birkaç tane daha nefis yemek tarifi var. Her ikisi de gün ikramları, toplantı günleri ya da davet sofraları gibi günleriniz için lezzetli ve gösterişli tarifler. İnşallah en kısa zamanda onları da yapar, sizlerle paylaşırım.
Malzemeler:
8 adet kırmızı biber
Tavuk Sote Malzemeleri:
500 gram kemiksiz tavuk göğsü
6-7 adet sivribiber
1 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Yeterince tuz
Domatesli Salçalı Sos Malzemeleri:
1 adet büyük boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı su
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Tavuk Soteli Kırmızı Biber Sefası Nasıl Hazırlanır?
Öncelikle tavuk göğsünü fındık büyüklüğünde doğrayalım.
Etleri tavaya koyarak yağsız bir şekilde pişirmeye başlayalım.
Suyunu salıp, rengi değişmeye başlayınca domates salçasını ilave edelim.
Etler suyunu çekince sıvıyağı ve ince bir şekilde doğradığımız sivribiberleri ekleyelim.
Bir süre bu şekilde kavurduktan sonra kabuğunu soyup yemeklik olarak doğradığımız domatesi ilave edelim.
Baharatlarını ve tuzunu da katarak birkaç dakika da bu şekilde kavurup altını kapatalım.
Kırmızı biberleri kayık ya da sandal olacak şekilde üst kısmını keserek çıkaralım.
Tüm biberleri fırın kabına yerleştirelim.
Hazırladığımız tavuk soteyi kımızı biberlerin içine dolduralım.
Daha sonra soteyi hazırladığımız tavayı yıkamadan tekrar kullanarak sıvıyağ ilave edelim.
Kabuğu soyulmuş bir adet büyük boy domatesi küp şeklinde doğrayıp tavaya koyalım.
Domatesleri birkaç dakika kadar soteleyelim.
Buna domates salçası ve tuz ekleyerek biraz da bu şekilde kavuralım.
Son olarak su ilave edip, bir taşım kaynatalım.
Hazırladığımız domatesli salçalı sosu, tavuk soteli biber sefasının üzerine gezdirerek dökelim.
230 dereceye ayarladığımız fırına kırmızı biber sefasını koyarak pişirelim.
Sıcak bir şekilde servis yapalım.
AFİYET OLSUN...
FACEBOOK HERRENKCOM MUTFAĞI
FACEBOOK HERRENK MUTFAĞI  |
