|
SODALI DÜĞÜM POĞAÇA
Ebu Hureyre (Radiyallahu Anh) şöyle dedi:
“Bir adam, Nebi (Sallallahu Aleyhi ve Sellem)’e:
−Ey Allah’ın! Rasulü falanca kadın, çokça nafile namaz kılması, nafile oruç tutması, çalışması ve sadaka vermesiyle anılır. Fakat o kadın, diliyle komşularına eziyet eder! dedi.
Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem) şöyle buyurdu:
−“O kadında hiçbir hayır yoktur! O kadın cehennem ehlindedir!”
Adam devamla Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem)’e:
−Ey Allah’ın! Rasulü falanca kadın da, (Farzları haricinde) az nafile oruç tutması, az sadaka vermesi, az nafile namaz kılması ve kurutulmuş yoğurttan bir parça sadaka vermesiyle anılır. Fakat o kadın, diliyle komşularına eziyet etmez! dedi.
Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem) şöyle buyurdu:
−“O kadın, cennet ehlindendir!” Ahmed bin Hanbel Müsned, Buhari Edebu’l-Müfred 119, Hakim, Bezzar
Aişe (Radiyallahu Anha) şöyle dedi:
“Nebi (Sallallahu Aleyhi ve Sellem) şöyle buyurdu:
“Cibril devamlı olarak bana komşuyu tavsiye ediyordu, hatta zannettim ki, Cibril komşuyu (komşuya) varis kılacak.” Buhari Edebu’l-Müfred 101, Tirmizi 2008
Es-Selamu aleykum dostlar 
Her anının kıymetini bileceğimiz, dolu dolu geçirebileceğimiz hayırlı bereketli bir gün dilerim.
Bu poğaça yapımı garantili, yumuşacık, puf puf bir poğaça. Ben ilkinde misafirlerime çayın yanına, ikincisinde sabah kahvaltısına yapmıştım. Bir de bayram da kahvaltıya yaptım. İçerisinde soda/maden suyu olduğu için çok güzel mayalanıyor. Açıkçası biraz da yağı seven bir poğaça. Özellikle açma aşamasında bolca yağ sürerek açar, kalan yağı da üzerine elinizle sürerek mayalandırırsanız piştiğinde ortaya açma tadında yumuşacık ve hafif poğaçalar çıkıyor. 
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant kuru mayası
½ tatlı kaşığı tuz
1 şişe soda (maden suyu)
½ su bardağından bir parmak fazla sıvıyağ
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine kullanılacak)
6 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
Arasına sürmek için; yarım su bardağına yakın sıvıyağ
Üzeri için; 1 adet yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı sıvıyağ, çörekotu
Sodalı Düğüm Poğaça Nasıl Yapılır?
Ilık sütün içerisine kuru maya ve toz şekeri ilave ederek üzerini kapatalım.
Kabaran mayaya soda, sıvıyağı ilave edelim. Sodayı koyduğumuzda ilk etapta kabaracak sonra sönecektir.
Yumurta akını ekleyelim.
Daha sonra unun yarısını ve tuzu katarak yoğurmaya başlayalım.
Kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyerek poğaça hamurunu hazırlayalım.
Poğaça hamurunun üzerini kapatarak mayalandıralım.
Mayalanan hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parça alalım.
Elimizle tezgâhın üzerinde açalım. Açarken hamurun üzerine sıvıyağ sürerek ve elimizle sıvazlayarak açalım.
Açtığımız bezeyi rulo haline getirelim. Daha sonra düğüm atarak şekil verelim.
Şekil verdiğimiz poğaçayı yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine koyalım.
Hamurun geri kalanını bu şekilde hazırlayalım. Poğaçaları aralıklı olarak fırın tepsisine dizelim.
Tepside bir miktar mayalandırdıktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı sıvıyağla karıştırdığımız yumurta sarısından sürelim.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp, düğüm poğaçaları koyalım.
Kızarana kadar pişirelim.
Sodalı düğüm poğaçaları, sıcak bir şekilde ikram edelim.
AFİYET OLSUN...
Beni sosyal medyadan da takip etmek isterseniz, işte adreslerim....
FACEBOOK HERRENKCOM MUTFAĞI
FACEBOOK HERRENK MUTFAĞI  |
