|
PANCAR TURŞUSU NASIL YAPILIR?
Bismillah:
-Ve bir şey hakkında, «Ben bunu elbette ki, yarın yapacağım,» deme. Ancak Allah Teâlâ dileyecek olursa (yapacağım) de. Ve unuttuğun vakit Rabbini zikret ve de ki: Umulur ki, Rabbim beni bundan daha yakın bir dosdoğru hayra (bir muvaffakiyete) eriştirir. Kehf Suresi/23-24. Ayetler
Esselamu aleykum herrenk mutfağı dostlarım 
Nasılsınız? Görüşmeyeli iyisinizdir inşaAllah. Beni soracak olursanız elhamdülillah iyiyim. Tatil dolayısıyla ana ocağını ziyarete gidince buraları epeyce ihmal ettim. Hakkınızı helal edin olur mu? Elimde biriken tarifleri biraz azaltınca, söz yepyeni tariflerle karşınızda olacağım inşaAllah.
Arşivim de kalan ve geçen yıldan beri yayınlanmayı bekleyen tariflerimden biri pancar turşusu. Açıkçası pancar turşusu hem garnitür olarak hem salataların yanına hem de tek başına sofralarımızda yerini alan bir turşu çeşidi. Hazırları da var ama evde turşu yapmaya başlayalı nedense hazırları pek yiyemez oldum. Ya çok tuzlu geliyor ya da fazlasıyla asit kokusu alıyorum. Zaten her renk mutfağım ve sizlerin sayesinde o kadar çok turşu deneyip yapar oldum ki buna gerek de kalmıyor. İnsan zaman içerisinde tecrübe sahibi oldukça turşu yapmak o kadar da zor gelmiyor. Umarım sizler için de durum aynıdır. Bugün paylaşacağım pancar turşusu da yapımı en kolay turşu çeşitlerinden biri. Eğer pancar turşusunu sade yemek için kuracaksanız içerisine birkaç tane süs biberi de koyabilirsiniz. Böylece acı pancar turşusu elde etmiş olursunuz. Benden söylemesi. 
Malzemeler:
1 kilogram pancar
1,5 litre su (pancarları haşlamak için)
1 baş sarımsak
Turşu Suyu Ölçüsü:
1 litre pancarın suyu
1,5 yemek kaşığı turşuluk tuz
1 çay bardağı sirke
Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?
Pancarları yıkayıp soyalım.
Daha sonra dilimleyelim.
Tencereye 1,5 litre su ilave edip, ocağa koyalım.
Su kaynayınca dilimlediğimiz pancarları ilave edelim. Bu şekilde 5 dakika kaynatıp altını kapatalım.
.jpg)
Turşu kavanozunun dibine birkaç parçaya böldüğümüz sarımsak dişlerinden koyalım.
Daha sonra pancar dilimlerini yerleştirelim. Aralarına sarımsak serpmeyi unutmayalım.
Sirkeyi kavanoza boşaltalım.
Haşladığımız pancar suyundan 1 litre alalım. İçerisine turşuluk tuzu ekleyip eriyinceye kadar karıştıralım.
Hazırladığımız bu tuzlu suyu pancarların olduğu kavanoza aldığı kadar ilave edelim.
Soğuduktan sonra ağzını kapatalım. Serin ve güneş görmeyen bir yere kaldıralım.
AFİYET OLSUN...
FACEBOOK HERRENKCOM MUTFAĞI
FACEBOOK HERRENK MUTFAĞI
FACEBOOK HELAL MUTFAK |
