|
KOLAY KRUVASAN TARİFİ
Esselamu aleykum
Allah günümüzü bereketli, hayırlı eylesin.
Bilgisayarımdaki sorundan dolayı tariflerim birikmişken, ben yeni tarifler denemeye korkar oldum. Tariflerim biriksin istemiyorum. Keşke elektronik ortamda bu kadar aksilik yaşamasam da sizlerle daha fazla tarif paylaşabilsem. Neyse bundan sonra lafı fazla uzatmadan tarifleri paylaşmayı düşünüyorum. Hem daha çok tarif paylaşabilmek için hem de sizlerden gelen yorumların azlığından dolayı. Arkadaşlar tarifi okuduktan sonra bir teşekkür yorumu yazmak bu kadar mı zor?
Kruvasan hamuru hem tatlı hem de tuzlu olarak değerlendirebileceğiniz bir hamur. İçine koyacağınız malzemeye göre tadını alıyor diyebilirim. Bu yüzden tatlı kruvasan ve tuzlu kruvasanlar hazırlamak mümkün. Ben bugün içi boş kruvasanlar hazırladım. Ne zamandır bizim ufaklığa verdiğim sözümü de yerine getirmiş oldum.
Hamur Malzemeleri:
2 buçuk su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım paket yaş maya
7 su bardağı un
Ara Katları İçin:
125 gram tereyağı
1 kahve fincanı sıvıyağ
Kolay Kruvasan Nasıl Yapılır?
Öncelikle hamur malzemeleriyle yumuşak kıvamda ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru dörde bölelim.
Bu dört hamurdan her birini altı bezeye bölelim.
Altılı bezeyi üçerli gruplar halinde açalım.
İlk bezeyi küçük pasta tabağına yakın büyüklükte açalım.
Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ karışımından sürelim ve kenara alalım.
İkinci bezeyi de açıp bu birincinin üzerine koyalım. Yağlayalım.
Üçüncü bezeyi açıp bu iki bezenin üzerine koyalım ve bu sonuncu katı yağlamayalım.
Bezeleri yağlarken yağın çok sıcak olmamasına dikkat edelim. Aksi takdirde hamurdan akıp gider. Hamur yağı tutmakta zorlanır. Krema kıvamına yakın soğuklukta olursa hamura daha iyi tutunur.
Bezeleri üçerli gruplar halinde aralarını yağlayarak hazırlayalım.
İlk yağladığımız üçlü bezeyi alarak ilk önce elimizde, parmak uçlarımızla hamurun kenarından tutarak ve çevirerek büyütelim.
Daha sonra merdane ile büyütebildiğimiz kadar büyütelim.
Bunu ilk önce dörde ardından sekiz üçgen şeklinde keselim.
Her bir üçgeni geniş tarafından başlayarak rulo şeklinde saralım.
Yarım ay şekline getirip yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak koyalım.
Bu ölçüden iki tepsi kruvasan çıkıyor.
Kruvasanların üzerini ara katlarını yağlamak için kullandığımız yağla yağlayalım.
Kruvasanları tepsi mayası için bir saat kadar bekletelim.
Daha sonra üzerlerine bir adet yumurtanın sarısından sürelim
Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtalım.
Isınmış olan fırına kruvasanları koyalım.
Üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN...
Fikriye’nin Notu: Kruvasanların bir kısmını derin dondurucuya atıp, gerektiğinde ısıtarak tüketebilirsiniz.
|
