HAVUÇLU SEPET KURABİYE
HAFTA SONU KURABİYESİ
Adına havuçlu sepet kurabiyenin ardından hafta sonu kurabiyesi demek istedim. Bu hafta sonunun ilk günü küçük kızımla birlikte mutfağa girip, ne zamandır söz vermiş olduğum üzere kurabiye hamuru yoğurduk. Daha doğrusu bu sefer o yoğurdu, ben çıraklık yaptım.
Ben sepetleri hazırladım, kızım sepetin kulplarını. Ortaya tam olarak istediğim gibi bir sepet çıkmamış olsada, lezzeti konusunda tam puan verdiğim bir tarif oldu. Meğer havuç ve ceviz ikilisi ne çok yakışıyormuş. Havuç kekte sıkça denediğimiz bir şey. Ancak kurabiyede de çok güzel oluyormuş. Bunu keşfetmiş oldum. Kurabiyeyi sepet şeklinde hazırlama konusunda tereddütleriniz var ise, koko star kurabiyedeki gibi iç malzemeyi kurabiye hamurunun içerisine yerleştirerek de yapabilirsiniz. Şimdiden hepinize kolay gelsin. Rabbim sevdiklerinizle birlikte, ağız tadıyla yemenizi nasip etsin…
Malzemeler:
Hamuru için:
1 paket tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
1,5 çay bardağı tozşeker
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
½ paket kabartma tozu
1 adet vanilya
4,5 su bardağı un
Kurabiye sepetinin içi için:
3 adet küçük boy havuç
1 çay bardağından bir parmak eksik şeker
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 adet vanilya
Yapılışı:
Oda ısısındaki tereyağını, yumurta ve şekerle birlikte yoğuralım. Daha sonra kabartma tozu ve vanilya ekleyerek yoğuralım. Yoğurdu ekleyip karıştırdıktan sonra unu eklemeye başlayalım. Kurabiye hamuru kıvamında bir hamur yoğuralım.
Kurabiye sepetinin içi için; rendelenmiş havucu şekerle birlikte pişirelim. Buna cevizi ve vanilyayı ekleyelim.
Kurabiye hamurundan iri ceviz büyüklüğünde parça koparalım. Kurabiye hamurunu yuvarladıktan sonra tezgah üzerinde içini oyarak sepet haline getirelim. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim. Hamurun hepsini bu şekilde hazırlayalım. Sepetlerin içini cevizli, havuçla dolduralım.
Sepetlerin üzerine kurabiye hamurundan burgular yaparak yerleştirelim.
Önceden 180 dereceye ayarlayıp, ısıtmış olduğumuz fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN... |
