LİMON MUHALLEBİLİ RULOLAR
LEMON CUSTARD ROLL&Çay sofrası tarifleri
Değişik bir kurabiye tarifi daha geliyor. Limon aromalı bu kurabiyeyi portakallı, yazın ise şeftali, çilek, erik gibi meyvelerle de hazırlayarak farklı tatlar yakalayabilirsiniz. Hamuru gayet lezzetli bu kurabiye tarifinin yapımına geçelim. Bakalım nasıl hazırlanıyormuş.
Hamuru için:
4 su bardağı un
125 gram (yarım paket) eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Muhallebisi için:
1,5 su bardağı süt
½ çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limon suyu
Nasıl hazırlanır?:
Kurabiye hamurunu hazırlayacağımız kabın ierisine erittiğimiz tereyağını, sirkeyi, sütü, yumrutayı, kabartma tozunu ve vanilyayı larak karıştıralım.
Kontrollü bir şekilde un ilavesinde bulunarak kurabiye hamurunu yoğuralım.
Kurabiye hamurunu dinlenmesi için bir kenara alırken, bu arada iç muhallebisini hazırlayalım.
Süt, nişasta ve şekeri tencere içerisinde karıştıralım.
Çırpıcı ile karıştırarak pişirelim,
Pişen muhallebiyi karıştırarak ılınmasını sağlayalım.
Rendenin ince kısmıyla rendelediğimiz limon kabuğunu ve limon suyunu ilave edelim. Tekrar karıştıralım.
Kurabiye hamurundan limon büyüklüğünde parça koparalım. Bu hamuru çok hafif un kullanarak, merdane yardımıyla açalım. Yaklaşık yemek tabağı büyüklüğünde bir yuvarlak elde etmiş olacağız.
Hamuru dörde keselim.
Elde ettiğimiz üçgenlerin geniş tarafına muhallebili iç malzemeden uzunlamasın koyalım.
Daha sonra rulo şeklinde saralım. İstersek bu aşamada ay kurabiyesi şeklide verebiliriz. Ben bir kısmını rulo şeklinde, bir kısmını da ay kurabiyesi şeklinde hazırladım.
Hazırladığımız kurabiyeleri fırın tepsisine dizelim.
Diğer kalan kurabiye hamurunu da bu şekilde hazırlayalım.
Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtalım. Isınmış olan fırında kurabiyeleri hafif sarı bir renk alıncaya kadar pişirelim.
Limon muhallebili rulo kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis yapalım.
AFİYET OLSUN... |
