|
NİŞAN KURABİYESİ TARİFİ
evde nişan, düğün, nikâh kurabiyesi yapımı, çiçek kurabiye, papatya kurabiyesi
KURANI KERİMDEN DÜĞÜN DAVETİYE SÖZÜ
Ey Rabbimiz!
İkimizi de sana teslimiyete sabit kıl,
ve soyumuzdan yalnız sana boyun eğen
bir ümmet yetiştir. (Bakara 128)
HADİSİ ŞERİF DÜĞÜN DAVETİYE SÖZÜ
Allah için evlenip, Allah için evlendiren Allah’ın
dostluğunu kazanır. (Hadis-i Şerif)
esselamu aleykum herrenk dostları 
Düğün, nişan gibi insan hayatının dönüm noktalarından biri sayılan bu özel günler ve kutlamalar havaların ısınmasıyla birlikte artmaya başladı. Bunu etraftan gelen çalgı seslerinden yakinen anlıyorum. Evlenecek, nişanlanacak olan kardeşlerimin bu kararlarını Allah hayırlı mübarek etsin. Evlenmiş olan kardeşlerime de hayırlı bir yuva sürdürmeyi nasip etsin. Ağızlarının tadı hiç bozulmasın inşaAllah.
Aslında bu kurabiye oğlumun tatlı kurabiye isteğiyle ortaya çıktı. Hemen sokağımızdaki ve çevreden düğün müziği sesleri de gelince özel bir tarif olsun istedim. Bu kurabiyeyi papatya ve çiçek kurabiye diye adlandıranlar da var. Ancak Afyon dolaylarında buna benzer bir kurabiyenin nişan kurabiyesi diye yapıldığını duymuştum. Çok net bir bilgim olmamakla birlikte. Bilgisi olan takipçilerim bu konu hakkındaki görüşlerini paylaşırlarsa sevinirim. Ya da sizlerin ev nişan ve düğünlerinde ne gibi yemek hazırlıkları yapılıyor? Doğrusu merak ediyorum. Hem geçmişi yâd edelim hem de geleneksel yemek tariflerimizi paylaşalım. Ne dersiniz? Bunun için yorumlarınızı bekliyorum. 
Genellikle düğün, nişan gibi organizasyonlar için yapılan kurabiyeler şeker hamurlu kurabiye tarifleri. Ancak ben istedim ki herkesin evinde yapabileceği, her evde bulunabilen malzemelerle bir kurabiye tarifi olsun. Umarım bu tarifimi beğenirsiniz. Malum yurdun dört bir yanından ve dünyanın farklı ülkelerinden sayfamızın takipçileri var. Bu durumda herkesin rahatça yapabileceği bir tarif olmalı diye düşündüm. Hediye için de götürülebilecek çok şirin bir kurabiye olduğunu düşünüyorum. Güzel bir sepet içinde ya da tek tek şeffaf naylon ambalajlar içinde çok şık olur sanırım. 
Düğün, Nişan Kurabiye Malzemeleri:
125 gram oda ısısında tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
2 su bardağı buğday nişastası
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kakaolu kısmı için; 25 gram kakao, 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Düğün Nişan Kurabiyesi Tarifi, Nasıl Yapılır?
Oda ısısındaki tereyağı, pudra şekeri, yumurtalar, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı derin bir kap içerisinde yoğuralım.
Yavaş yavaş un ilave ederek tıpkı nişastalı kurabiye hamurundaki kıvamda bir kurabiye hamuru elde edelim.
Kurabiye hamurunun üçte birini ayrı bir kap içerisine alalım. Bunun üzerine kakao ve sıvıyağı ekleyerek yoğuralım.
Kakaolu kurabiye hamurundan iri fındık büyüklüğünde bir parça alıp elimizle sıkalım. Daha sonra misket şeklinde yuvarlayalım.
Eğer kakaolu kurabiye sıktığımızda zor toparlanıyor ise bir kaşık daha sıvıyağ ilave edebiliriz. Ancak yavaş yavaş.
Kakaolu kurabiye hamurundan misketler hazırlayalım.
Fırın tepsisine yağlı kâğıdı serelim.
Bir adet kakaolu kurabiyeden koyalım. Daha sonra diğer sade olan hamurdan 6 adet misket yuvarlayarak bunu kakaolu misketin etrafına dizelim. Çiçek şeklini elde edelim.
Bu şekilde kurabiyeleri hazırlayalım.
Tepsimizin büyüklüğü ölçüsünde ikinci bir yağlı kâğıt keselim. Bununla kurabiyelerin üzerini kapatalım. Bu işlemi kurabiyelerin pişme esnasında kızarmamaları için yapıyoruz.
Fırınımız 160 dereceye ayarlayıp ısıtalım.
Isınmış olan fırına kurabiyeleri sürelim. 20 dakika pişirelim.
Bu sürenin sonunda fırınımızı açıp, kurabiyelerin pişip pişmediğini kontrol edelim. Pişmişse fırından alalım.
Kurabiyeleri tepside soğuttuktan sonra servis tabağına alalım.
Şükrümüzün  bol olduğu sofralarda tatmanız dileğimle.
AFİYET OLSUN...
FACEBOOK HERRENKCOM MUTFAĞI |
