PASTA KREMASI TARİFİ
pastry cream recipe
Pasta yapımında kullanabileceğimiz temel birkaç ara krema tariflerinden birisini vereceğim bugün. Açıkçası benim en sık kullandığım ve tavsiye ettiğim kremalardan biri.
Ancak istersek bunu kakaolu, çikolatalı da hazırlamamız mümkün. Hatta kestaneli olarak bile. Pasta yapımında kullanılan diğer yağlı krema tarifini inşallah ilerleyen zamanlarda paylaşmayı düşünüyorum. Şimdi çevremde iyi pasta kreması nasıl olur? Diye sorarak bana bunu hatırlatan arkadaşlarım için pasta kreması reçetesine geçelim. Bakalım nasıl yapmışım?
Sade pasta kreması için malzemeler:
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı dolusu un ( 1çay bardağı un)
1 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası (Mısır nişastası kremayı daha yumuşak ve parlak yapıyor)
4 yemek kaşığı dolusu toz şeker (1 çay bardağı toz şeker)
1 adet vanilya
1 paket toz krem şanti
Sade pasta kreması nasıl yapılır?
Tencereye sütü, unu ve nişastayı ilave edelim. Çırpıcı ile karıştırdıktan sonra ocağın üzerine alalım.
Kaynayana kadar sürekli olarak çırpıcı ile karıştırmaya devam edelim. Pütürsüz olabilmesi ve daha iyi bir kıvam alabilmesi için.
Kaynama noktasına geldiğinde vanilyayı ve şekeri ekleyelim. Ceylan gözü şeklinde kaynama belirtileri gördükten sonra altını kapatalım.
Ara sıra çırpıcı ile karıştırarak kremanın soğumasını temin edelim.
Soğuyan kremaya toz krem şantiyi ilave edelim.
Mikserle 2-3 dakika süresince çırpalım.
İstediğimiz tüm pasta tariflerinde kullanabileceğimiz pasta kremamız hazır.
.jpg)
Yalnız pastada kullanmadan önce muhakkak dolapta bir miktar soğutmamız gerekir. Pastanın üzerine daha rahat sürebilmek için.
AFİYET OLSUN... |
