MANTARLI MİNİ PİZZA

Rasulullah (s.a.v) hastaya yedi defa şu duayı okurdu:

"أَسْأَلُ اللهَ العَظٍيمَ رَبَّ الْعَرْشِ العَظِيمِ أَنْ يَشْفِيكَ"

"(Yedi defa) Büyük arşın sahibi olan Yüce Allah’tan sana şifa vermesini istiyorum." (Ebu Davud)

Rasulullah (s.a.v) vücudunda bir  ağrı hissettiğinde elini acıyan yere koyar ve üç defa "Bismillah (Allah’ın adıyla) der sonra da yedi defa şu duayı ederdi:

"أَعُوذُ بِاللهِ وَقُدْرَتِهِ مِنْ شَرِّ مَا أَجِدُ وَأُحَاذِرُ"

"Hissettiğim ve korktuğum acının şerrinden Allah’a ve O’nun gücüne sığınırım." (Müslim)

Rasulullah (s.a.v) aile fertlerinden biri hastalanınca sağ eliyle ağrıyan yeri sıvazlar ve yedi defa şöyle dua ederdi:

اللهم رب الناس أذهب الباس اشفه وأنت الشافي لا شفاء إلا شفاؤك شفاء لا يغادر سقما

"Ey bütün insanların Rabbi olan Allah’ım! Sıkıntıyı gider ve şifa ver. Senin şifandan başka şifa yoktur. Hiçbir hastalık izi bırakmayacak kadar şifa ver." (Buhari)

Es-Selamu aleykum dostlar

Her anının kıymetini bileceğimiz, dolu dolu geçirebileceğimiz hayırlı bereketli bir gün dilerim.

Pazar kahvaltısı için hazırlamıştım bu pizzaları. İnsanın öğrenci misafiri olunca, ev yemeği tadında ve anne eli değmiş yemekler hazırlamak istiyor. Ne de olsa yurt yemekleri ev yemeklerinin yerini hiçbir zaman tutamaz. Bizim kızlar çok beğendi bu pizzaları. Bakalım sizler de denediğinizde beğenecek misiniz? Facebook sayfamıza yorum bırakarak ya da bu tarifi okuduktan sonra hemen altında bulunan yorum kısmına görüşlerinizi belirtirseniz sevinirim. Sizlerin yorumları benim yeni tarifler paylaşabilmem ve motivasyonum için çok önemli. Bir de tariflerin güvenirliliğini teyit açısından. Malum sayfamızı yeni keşfeden kardeşlerimiz olabilir ve tariflerin güvenirliliği konusunda fikir edinmek istiyor olabilirler. İşte bu yüzden sayfamızı yorumsuz bırakmamanızı rica ediyorum.

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 su bardağın bir parmak eksik sıvıyağ

1 tatlı kaşığı instant kuru mayası

1 tatlı kaşığı toz şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

4 su bardağı un

2 su bardağı tam buğday unu

Ketçap Pizza Sosu Malzemesi:

Yarım yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı biber salçası

Yarım yemek kaşığı ketçap

4 yemek kaşığı sıvıyağ

2 diş sarımsak rendesi

2 çay kaşığı kekik

½ çay kaşığı karabiber

Yeterince tuz

Üst Malzeme İçin:

6-7 adet büyük boy kültür mantarı

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Yeterince tuz

125 gram kaşar peyniri rendesi

Üzeri İçin; 1 adet yumurta sarısı

Mantarlı Mini Pizza Nasıl Yapılır?

Hamur yoğurma kabına ılık süt, su ve toz şeker koyulur ve karıştırılır.

Mayanın kabarması için üzeri kapatılır.

Maya kabarınca sıvıyağ ve tuz dahil edilir.

Daha sonra un yavaş yavaş eklenerek yoğurmaya başlanır.

Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

Hamurun mayalanması için üzerini kapatılır.

Üstüne koyulacak olan mantar ve ketçap sos hazırlanır.

Mantarlar yıkanır ve kurulanır. Ardından ince bir şekilde doğranır.

Tavaya alınır. Suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.

Tüm suyunu çekince tuz ve sıvıyağ ilave edilip, altı kapatılır.

Ketçap pizza sos için tüm malzemeler kâse içerisinde karıştırılır.

Kabaran mayalı pizza hamurundan yumurta büyüklüğünde bezeler/yumaklar koparılır.

Bezeler yuvarlak bir şekilde çay tabağı büyüklüğünde açılır.

Açılan bezelerin ortasına bastırılarak biraz çukurlaştırılır. Daha sonra kenarları parmak uçlarıyla sıkıştırarak yükseltilir. Böylece hamurun ortası çukur hale getirilir.

Hazırlanan mini pizza hamurları yağlı kâğıt serilmiş olan fırın tepsisine dizilir.

Yumurta sarısı mini pizza hamurlarının özelikle kenarlarına sürülür.

Ketçap pizza sosu mini pizzaların içerisine sürülür.

Daha sonra mantarlı üst malzeme mini pizzalara paylaştırılır.

Fırın 200 dereceye ayarlanıp pizzalar koyulur.

Pizzaların kenarları kızarınca fırından alınıp ortalarına kaşar peyniri rendesi koyulur. Yalnız kaşar peyniri rendesi tutam şeklinde alınıp biraz bastırılarak pizzaların ortasına koyulur.

Mini pizzalar tekrar fırına koyulur. Kaşarlar eriyinceye kadar fırında tutulur.

Sıcak bir şekilde pizzalar ikram edilir.

AFİYET OLSUN...

FACEBOOK HERRENKCOM MUTFAĞI

FACEBOOK HERRENK MUTFAĞI 

• Yorumlar

İsminiz * Başlık * Yorumunuz *   harf daha yazabilirsiniz. Onay Kodu: Onay Kodu Doğrulama *