GLUTENSİZ KEK TARİFİ
gluten-free cake recipes
Sağlıklı yemek tarifleri, bayat ekmekli yemek tarifleri derken son günlerde herrenk mutfağındaki bir eksiği daha tamamlamanın rahatlığı içindeyim. Zira mutfakta sağlık sorunu yaşayan ziyaretçilerimin ihtiyaçlarına cevap verebilmek de benim için son derece önemliydi. Yine un kullanmadan yaptığım bu tarifimi umarım beğenirsiniz. Sizlerin de bu konudaki görüş ve önerilerinizi merak ediyorum.
Glutensiz&Unsuz kek için malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı+1 yemek kaşığı toz şeker
½ su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı kuru fasulye püresi
1 su bardağı mısır unu (ince çekilmiş)
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Çikolata sosu için:
1 paket krema (200 ml.)
80 gram bitter çikolata
Glutensiz kek nasıl yapılır?:
Öncelikle tüm klasik kek tariflerinde olduğu gibi keki çırpmak için çukur bir kase kullanıyoruz.
Kasedeki yumurtaların üzerine toz şeker ve vanilyaları ilave edelim.
Mikserle 2-3 dakika boyunca çırpalım. Ta ki köpük köpük, mayonez kıvamında oluncaya kadar.
Karışımın üzerine sıvıyağ ilave edelim. Şöyle bir kez karıştıralım.
Ardından kuru fasulye püresini, mısır ununu ve eleyerek kabartma tozunu ekleyelim.
Mikserin en düşük devrinde malzemeyi güzelce karıştıralım.
Ortası delik olmayan kek kalıbımızı sıvıyağ ile yağlayalım.
Unsuz kek hamurunu kalıbımıza boşaltalım.
Fırınımızı 180 dereceye ayarlayarak ısıtalım. Isınmış olan fırına, kekimizi koyalım.
Kekimiz kalınca ve Allah’ın izniyle, inşaAllah güzel kabaran bir kek olacağı için üstü kızarıp, pişme görüntüsü ve kokusu vermeye başladıktan sonra mutlaka kürdanla kontrol edelim. Özellikle kekin orta kısmına, birkaç yerine kürdan batırarak pişme kontrolü yapalım. Kürdan hamurlu çıkıyorsa, bir miktar daha pişirmemiz gerekecek demektir.
Kekimiz pişip, fırından da çıkardığımıza göre üzerinin hem kolay olan, hem de lezzetli olan sosunu hazırlayabiliriz demektir.
Bunun için önerilen hep benmari usulü çikolatanın eritilmesidir. Ancak ben kremada kullanacağım için çikolataları küçük parçalara böldükten sonra teflon bir tava içerisine koyuyorum.
Kısık ateşte erittikten sonra kremasını ilave ediyorum. Tahta bir kaşıkla karıştırarak, şöyle bir taşım kaynamasını temin ediyorum. Eveeet çikolata sosumuz hazır.
Şimdi sıra keki dilimlemeye ve bu harika sosla buluşturarak, ikram etmeye geldi.
Kekimizi üçgen bir şekilde dilimleyip, servis tabağına alalım.
Üzerine kenarlarından çikolata şelalesi görünümü verecek şekilde sosu gezdirelim.
Nasıl harika görünüyorlar değil mi? İnanın tadı da görüntüsü kadar güzel. Sağlıklı günlerde, sevdiklerinizle birlikte, bereketi bol sofralarda tatmanız dileğiyle.
AFİYET OLSUN... |
