ZEYTİN EZMELİ TESBİH/TESPİH POĞAÇA

Küçük mutlulukların görkemine inandır kendini ve gülümse...

Umutların bitmesine asla izin verme... Ve şairin şu sözlerine kulak ver,

’’Senden bir tane daha yok bu dünyada’’

Hep gülümse!

G ü n a y d ı n herkese...

Günümüz hayırlı olsun her renk mutfağı konukları.

Bu güzel ve değişik, şekilli hamur işi tarifime, bu güzel sözlerle ve resimle başlamak istedim. Tarifim aşama aşama az sonra. Ben bu hamuru  şekil olarak tesbihe/tespihe benzettim. Yapımı gayet zevkli bir tarif oldu. İsim hakkı ve tarifi yine bana ait orijinal tariflerimden biri. Şekil olarak yabancı bir blogta gördüm. Bunu da belirteyim. Bu poğaça tarifi çocuklarımın ve kızkardeşimin çok hoşuna gitti. Ben bu poğaçanın hem lezzet olarak hem de görsel olarak özellikle kahvaltı sofrasına ve çay saatine yakışacağını düşünüyorum. Bakalım sizler de beğenecek misiniz?

Malzemeler:

1 buçuk su bardağı ılık süt

1 paket kuru maya (11 gramlık)

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı oda ısısında yumuşamış tereyağı

½ su bardağı sıvıyağ

5 su bardağı un

Zeytin Ezmesi İçin:

3 yemek kaşığı zeytin ezmesi

1 çay kaşığı pul biber

2 çay kaşığı kekik

½ çay kaşığı karabiber

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tesbih Poğaçası Nasıl Yapılır?

Hamur yoğurma kabına ılık sütü, kuru mayayı ve toz şekeri koyarak, üzerini kapatalım.

Maya kabardıktan sonra sıvıyağ, yumuşamış tereyağı ve tuzu ilave edelim.

Kontrollü bir şekilde un ilavesiyle yoğurmaya başlayalım.

Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir hamur elde edelim.

Hamurun üzerini örterek mayalanmaya bırakalım.

Bu arada zeytin ezmesi, zeytinyağı, karabiber, pul biber ve kekiği karıştıralım. Bir kenara alalım.

Mayalana hamuru üç eşit parçaya bölelim.

Birinci parçayı da üçe bölelim.

Bezelerden birini alarak un ve merdaneyle küçük pasta tabağı büyüklüğünde açalım.

Üzerine zeytin ezmesi sürelim. Hamuru rulo yapalım.

Ruloyu üçe keselim. Kestiğimiz rulolardan birini alarak, bunu 5 dilim halinde keselim.

Kesilen dilimleri birbirinden ayırmadan yuvarlaklar bize bakacak şekilde yönünü çevirelim.

Yuvarlak dilimlerin yanlarından, başından ve sonundan parmak uçlarımızla sıkıştıralım.

Parmaklarımızı hamurdan ayırmadan alta doğru hafifçe sıkıştırarak/cimcikleyerek sabitleyelim.

Tesbih şekli verdiğimiz poğaçamızı fırın tepsisine koyalım.

Bütün hamuru bu şekilde hazırlayalım.

Poğaçaların üzerine fırçayla sıvıyağ sürelim.

180 dereceye ayarladığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.

Sıcak sıcak servis yapalım.

Pazar kahvaltılarınız için akşamdan yapıp hazırlayabilirsiniz. Pişirip soğuduktan sonra kapalı bir kap içerisinde muhafaza edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

• Yorumlar

İsminiz * Başlık * Yorumunuz *   harf daha yazabilirsiniz. Onay Kodu: Onay Kodu Doğrulama *