Malzemeler:

3 su bardağı pirinç
2 adet küçük boy havuç
3 adet küçük boy patates
2,5 su bardağı haşlanmış taze bezelye
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı limon
Yeterince tuz
4 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
Tercihe göre dereotu

Hazırlanması:

Bezelye kolay hazmedilen, gıda değeri açısından üstün bir sebzedir. Bezelyede C, E, B 1, B 2, B 3, B 6 vitaminleri, kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum ve protein bulunur.
Sofralarımızın beyaz misafiri, doyurucu besinlerinden pirinçle bezelyenin uyumuna diyecek yoktur.
Bezelyeli herhangi bir yemek yaptığımızda yanına yaptığımız pirinç pilavını, bezelyeli haliyle hiç denediniz mi? Denemediyseniz salatayla ve bol köpüklü bir ayranla tek başına bir öğün oluşturabileceğiniz bu menüyü sizlerle paylaşmak istiyorum. Yalnı bu ölçü büyük bir pilav tenceresine göredir. Daha az yapmak isteyenler her zaman ölçyü yarı – yarıya uygulayarak, pilavı hazırlayabilirler.
Gelelim tarife…
Aldığımız taze bezelyeyi alıp, ayıkladıktan sonra bir miktar su ile haşlayalım. Bu pilav için taze bezelye yerine konserve de kullanılabilir.
Bir tencereye, tercihen  (teflon) bir tencereye tavla zarından daha küçük bir şekilde doğradığımız patates ve havuçları koyalım. Sıvıyağ ekleyerek 4 – 5 dakika kadar kavuralım.
Ardından Güzelce bol suda yıkayıp, süzdürdüğümüz pirinci ekleyelim. Bir kaç dakika da bu şekilde karıştırarak kavuralım. Hemen bu aşamada limon suyunu ve toz şekeri ekleyelim. Ekleyelim ki pirinçlerimiz kar gibi beyaz bir görüntüde olsun.
Pirinçleri de kavurduktan sonra bezelyeleri ekleyelim. Daha sonra tuzunu ve suyunu da ilave ederek, tencerenin kapağını kapatalım. Pilav birkaç dakika kadar, ancak daha fazla değil, yüksek ateşte kaynatalım. Kaynadıktan sonra altını kısıp,demlene demlene pişirelim.




Bu arada önemli bir not genellikle sade pilava su ölçüsü pirinç oranında, bire bir verilir. Bu pilav da su ölçüsü biraz fazla. Zira içerisinde patates ve sebzelerinde çekeceği su oranını da hesaba katmak gerekmektedir. Netice de demlene demlene suyunu çeken ve pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra altını kapattığımız pilavın üzerini temiz bir bezle veya havluyla kapatalım. Böylece biraz daha demlenerek kendine gelecektir. Yaklaşık 10 – 15 dakika demlendirdiğimiz pilavımızı ikram etmek için servis tabaklarına alıp afiyetle yiyebilirsiniz.