Malzemeler:
5 adet yufka
10 adet küçük patates( her yufka için iki adet patates)
½ bağ maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
yeterince tuz
1 baş büyük kuru soğan
Sıvı harcı için:
1 su bardağı su
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı süt
Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayalım. Rendenin iri tarafı ile rendeleyelim. İçerisine kuru soğanı incecik doğrayarak ekleyelim. Maydanozları ince bir şekilde kıyalım. Yeterince tuz ve baharat ilavesiyle tüm malzemeyi güzelce harmanlayalım.
Derince bir kabın içerisine süt,sıvıyağ ve su koyarak karıştıralım. Bir bütün yufkayı tezgaha serelim. Üzerine sıvı harçtan serperek yufkayı ıslatalım. Patatesli iç malzemeden kaşık kaşık dökerek her tarafına yayılmasını sağlayalım. İç malzeme serili yufkayı ortadan ikiye keselim. Dıştaki yuvarlak kısımdan ortaya doğru (uzun kenarına doğru) rulo şeklinde saralım.Elde ettiğimiz uzun ruloyu bir ucundan tutup, diğer kalan kısmını kendi etrafında çevirerek gül şeklinde saralım. Bu işlemi bütün malzemeler bitene kadar uygulayalım. Fırın tepsisini yağlayıp, hazırladığımız gülleri tepsiye aralıksız bir şekilde dizelim. Kalan sıvı malzemenin içine 1 adet yumurtayı kıralım. İyice çırpıp, bu sıvı malzemeyi gül böreklerimizin üzerine dökelim. İsteğe bağlı olarak çörekotu veya susam serpip, 200 dereceye ayarlı fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim. Pişince çıtır lığının kaybolmaması için hemen fırından çıkarıp, sıcak veya ılık olarak servis yapalım.
|
