Ana Sayfam Yap | Sık Kullanılanlara Ekle | Mail 

     
   
   
YEMEKLER
Üye Girişi
En Çok Gezilenler
Sökme Şapka
Sökme bere modelini normal kalınlıkta bir iple, iki kat yaptığımızda çok daha güzel bir bere ortaya çıkıyormuş. Bu tavsiye tuhafiyedeki bayandan. Ben de bu tavsiyeye uyarak bereme bu şekilde başladım.
Fadimenin Oya Sandığı
el işi, tığ işi, keçe, oya, örgü, elişi nasıl yapılır, turkish yemeni, handmade turkish scarves, turkish cotton scarf, turkish oya scarf, sandık, çeyiz.. Sizin için havanın bir açıp bir kapayan haline rağmen, Fadime’nin balkonunda resmetmeye çalıştım. Bu arada...
Maviş Teyze’nin Pişi Tarifi
Anadolu’nun bazı yerlerinde tava mayalısı diye de bilinen bu hamur kızartması bal, pekmez veya reçel eşliğinde de tüketiliyormuş.
Bize Ulaşın
Börek Tarifleri
Kıymalı Sigara Böreği
14.03.2011 - 16:02

KIYMALI SİGARA BÖREĞİ

Çiğ börek tadında lezzetli börekler

Malzemeler:

½ kilogram yufka

200 gram yağsız kıyma 

1 adet orta boy kuru soğan

1 adet orta boy domates

1 tutam maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Kızartmak için: Sıvıyağ

Yapılışı:

Yufkaları bütün bir şekilde üst üste tezgâha serelim. İlk önce dörde, daha sonra sekize keselim.

İçi için, aynen çiğ börek iç malzemesinde olduğu gibi malzemeleri çiğden hazırlayalım.

Bunun için, kuru soğanları ustaların doğradığı incelikte olamasa da elimizden geldiğince minik doğrayarak hazırlayalım.

Domatesleri de kabuklarını soyarak nohut büyüklüğünde doğrayalım.

Maydanozları incecik kıyalım.

Kıymayı hazırladığımız tüm bu malzeme ve baharatlarla karıştıralım. Elimizin bütün lezzetiyle.

Daha sonra sigara böreği saranların bildiği o klasik şekilde, iç malzemeyle börekleri saralım.

Bütün malzemeleri sarma işleminden sonra, ayçiçeği yağı koyduğumuz tavada kızartmaya başlayalım.

Burada önemli bir püf noktası vermek istiyorum.

Çiğ börek ya da lahmacun tadında ki bu börekleri kızartırken bir kapak kullanmakta fayda var. Zira içini çiğden koyduğumuz için pişerken bir miktar suyunu salıp, etrafa yayılma durumu olabiliyor.

Ayrıca bu böreği altın sarısı renginde kızartmaya gerek yok. Dış kısmındaki yufka kabuk şeklinde sertleşince genelde içindeki kıymalı harcı da pişmişi oluyor. Yine de kontrol ederek pişirirseniz iyi olur.

Bu börek için önerebileceğim ikinci bir pişirme şeklide fırında olacak. O taktirde fırın tepsisine dizdiğimiz böreklerin üzerine fırça yardımıyla yağladıktan sonra hafif sarartarak pişirebiliriz. Bu şekilde de son derece lezzetli oluyor. Bu leziz ve pratik börekçikleri kaçırmayın derim.

AFİYET OLSUN…

Bu haberi : 1242 kişi okudu.
Bookmark and Share Arkadaşına Gönder  Yazdır
İsminiz *
Başlık *
Yorumunuz *

 


harf daha yazabilirsiniz.
Onay Kodu:
Onay Kodu Doğrulama *
  

Duyurular
 
Editörün Mutfağı

Editörün Mutfağı

Neşeli Sayfalar

Neşeli Sayfalar

Sağlık Köşesi

Sağlık Köşesi

Şiir Köşesi

Şiir Köşesi

Yemeğin Öyküsü

Yemeğin Öyküsü

Gençlik

Gençlik

Hobi Dünyası

Hobi Dünyası

Çocuk Dünyası

Çocuk Dünyası

Sizden Gelenler

Sizden Gelenler

Ana Sayfa   |  Dua   |  Medya Köşesi   |  Videolar   |  Ziyaretçi Defteri
Herrenk.com:Pratik Bilgi, Sağlık, Yemek Tarifleri, Elişleri, El örgüsü, Eğitim, Ev yapımı ürünler, Çay Saati
© 2010 - www.herrenk.com Tüm Hakları Saklıdır. Sitenizde bağlantı linkleri verilip ve kaynak gösterilerek sitemizden alıntı yapılabilir.
WEB YAZILIM:TEKNODEVA Ankara Web Tasarım, Web Yazılım, web tasarım