LOKMA HAMSİ KÖFTE

Daha önceden hamburger köftesi büyüklüğünde hazırladığım köftelerin ardından Rize günlerinde tattığım bu küçük, bana aynı lokma tatlısını hatırlatan hamsi köfteler, sıcak halde soğuk Ankara günlerinde tattığım güzel lezzetlerden biriydi. Küçük haldeki sunumuyla doğrusu ikramlık atıştırmalıklar gibi duruyorlar. Sizin de beğeneceğinizi umuyorum. En azından balıkla arası iyi olanların tercih edeceği bir yemek olabilir diye düşünüyorum.

Malzemeler:

500 gram hamsi

1 adet yumurta

1 adet orta boy kuru soğan rendesi

1 tutam maydanoz

1 tutam taze nane

3 çay bardağı mısır unu

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı karbonat

Yeterince tuz

Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

Hamsilerin kılçıkların temizleyelim. Bol suda hiç kan kalmayıncaya kadar yıkayalım. Daha sonra iyi bir şekilde suyunu süzdürelim.

Suyu süzülmüş hamsilerin kuyruk kısımlarını keselim. Minik bir şekilde doğrayalım. Karıştırma kabı içerisine alalım.

Diğer malzemeleri üzerine ekleyerek yoğurmaya başlayalım.

Köfte malzemesinden ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayalım. Bu şekilde bütün malzemeyi hazırlayalım.

Daha sonra köfteleri ısınmış sıvıyağda kızartalım. Sıcak bir şekilde tüketelim.

AFİYET OLSUN… 

• Yorumlar

İsminiz * Başlık * Yorumunuz *   harf daha yazabilirsiniz. Onay Kodu: Onay Kodu Doğrulama *