PINAR’IN MUTFAĞINDAN MAKARNALI BÖREK
pratik makarnalı börek
Bayram ziyaretlerini gerçekleştirirken bayramın üçüncü günü ziyaret duraklarımızdan biri de Pınar arkadaşımdı.  Beş aylık bebeği İpek ile düşündüğü hazırlıkların bazılarını yapamadığından bahsediyor bir taraftan da ikramlık bir şeyler hazırlıyordu. Böreği nasıl bulduğumu sorunca görünüşte çok güzel görünüyor dedim. Tattığımda ise görünüşünün önüne geçen bir lezzette bir börekle karşılaşmış oldum. Tadı ilk yediğiniz de su böreğini andıran bir tattaydı. Makarnalı börek olduğunu sonradan çakıyorsunuz anlayacağınız. Tarifi almak isteyince bu tarifi kendisinin de bir başkasında tattığını ve ağlayan kek tarifiyle birlikte aldığını söyledi. Bu arada birkaç püf noktasıyla birlikte verdiği bu böreğin tarifine gelince....
Malzemeler:
3 adet yufka
½ paket fiyonk makarna
1 su bardağı süt
3-4 yemek kaşığı yoğurt
0.75 su bardağı sıvıyağ ve tereyağı
2 adet yumurta
200 gram beyaz peynir
Bir tutam maydanoz
Üzeri için: 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Öncelikle makarnayı haşlayalım. Peynir maydanoz, süt, yoğurt, yumurta, sıvıyağ ve tereyağını karıştıralım. Daha sonra makarnayı ekleyerek karıştıralım.
Tepsiyi yağlayalım. İlk yufkayı hafif buruşturarak tepsiye serelim. Üzerine makarnalı karışımın yarısını koyalım.
İkinci yufkayı da hafif buruşturarak bunun üzerine serelim. Makarnanın geri kalanını da koyalım.
Üçüncü yufkayı da yine buruşturarak karışımın üzerine serelim. Üzerine yumurta, yoğurt, sıvıyağ karışımını çırparak sürelim.
Pınar’ın bu börek için verdiği püf noktasına gelince...
Bu böreği üç katlı olduğu gibi altı kattan da hazırlamak mümkünmüş. Üç katlı olunca 180 derecede pişirmek gerekiyormuş. Ancak altı kat olunca, kalın olduğu için 200 derecede pişirmek daha iyi oluyormuş.
AFİYET OLSUN...  |
