Ana Sayfam Yap | Sık Kullanılanlara Ekle | Mail 

     
   
   
YEMEKLER
Üye Girişi
En Çok Gezilenler
Sökme Şapka
Sökme bere modelini normal kalınlıkta bir iple, iki kat yaptığımızda çok daha güzel bir bere ortaya çıkıyormuş. Bu tavsiye tuhafiyedeki bayandan. Ben de bu tavsiyeye uyarak bereme bu şekilde başladım.
Fadimenin Oya Sandığı
el işi, tığ işi, keçe, oya, örgü, elişi nasıl yapılır, turkish yemeni, handmade turkish scarves, turkish cotton scarf, turkish oya scarf, sandık, çeyiz.. Sizin için havanın bir açıp bir kapayan haline rağmen, Fadime’nin balkonunda resmetmeye çalıştım. Bu arada...
Maviş Teyze’nin Pişi Tarifi
Anadolu’nun bazı yerlerinde tava mayalısı diye de bilinen bu hamur kızartması bal, pekmez veya reçel eşliğinde de tüketiliyormuş.
Bize Ulaşın
Börek Tarifleri
Beşamel Soslu Tavuklu Börek
17.01.2012 - 16:07

BEŞAMEL SOSLU TAVUKLU BÖREK

çay saatleri için/fırında tavuklu börek tariflerim

 

İlk kez evimde ağırlayacağım çok özel bir insan için hazırladığım ikramlarından biriydi beşamel soslu börek tarifi. Lezzeti içinde saklı bu özel tarifi yıllar evvel kız kardeşimden duyup denemiştim. Yolculuk için hazırlayan yengemizin sayesinde tadan kardeşim tarifini ayaküstü almış. Ben de mutfaktaki tecrübemi kullanarak bunu ölçülendirerek yapmış oldum. Benim favori tariflerim arasında yerini de böylece almış oldu. Doğrusu tavuk etli börek tadını sevenlerin beğeneceğini düşündüğüm bir börek tarifi.   

Malzemeler:

3 adet yufka

1 adet bütün kemikli tavuk (yaklaşık 1.300 gram’lık)

Beşamel sos için:

2 su bardağı süt

1 su bardağı tavuk suyu

2 yemek kaşığı tereyağı

 3 yemek kaşığı tepeleme un

2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi veya istediğiniz herhangi bir baharat

½ tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi için:

250 gram kaşar peyniri rendesi

Üzerini kaplamak için: galeta unu ve su

Yapılışı:

Kemikli olarak satın aldığımız tavukgöğsünü iyi bir şekilde yıkadıktan sonra birkaç büyük parçaya bölerek kaynatacağımız tencere içerisine alalım. Üzerini bir miktar geçecek kadar su ilave edelim. Daha sonra etler iyice yumuşayana dek pişirelim.

Pişen tavukgöğsünü kemiklerinden ve derisinden ayıralım. Etleri çok ince olmayacak şekilde didikleyelim.

Diğer taraftan beşamel sosunu hazırlayalım.

Tereyağını eritelim. Unu ilave edelim. Unu yaklaşık bir dakika kadar kavuralım. Daha sonra sütü ve tavuk suyunu ilave edelim. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında bir sos elde edelim. Tuzunu ve muskat cevizi rendesini ilave edip, altını kapatalım.

Beşamel sosunun içerisine tavuk etlerini ekleyerek karıştıralım.

Yufkaları üst üste bir şekilde tezgâh üzerinde açalım. İlk önce dörde ardından sekiz parçaya üçgen parçalar elde edecek şekilde keselim.

Üçgenlerden her birinin üzerine beşamel tavuklu beşamel sostan dolu dolu bir yemek kaşığı koyalım. Yine bir tutam kadar da kaşar peyniri rendesini bunu üzerine yerleştirelim. Daha sonra rulo şeklinde sigara böreğinde olduğu gibi saralım.

Tüm börekleri bu şekilde hazırlayalım.

Geniş bir tabak içerinse galeta unu koyalım. Bir başka kabada su dolduralım.

Hazırladığımız börekleri ilk önce suya ardından galeta ununa bulayalım. Börekleri hafifçe yağladığımız fırın tepsisine dizelim.

200 dereceye ayarlayıp ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.

Ilık bir şekilde ikram edelim.

AFİYET OLSUN...

Bu haberi : 2072 kişi okudu.
Bookmark and Share Arkadaşına Gönder  Yazdır
İsminiz *
Başlık *
Yorumunuz *

 


harf daha yazabilirsiniz.
Onay Kodu:
Onay Kodu Doğrulama *
  

Duyurular
 
Editörün Mutfağı

Editörün Mutfağı

Neşeli Sayfalar

Neşeli Sayfalar

Sağlık Köşesi

Sağlık Köşesi

Şiir Köşesi

Şiir Köşesi

Yemeğin Öyküsü

Yemeğin Öyküsü

Gençlik

Gençlik

Hobi Dünyası

Hobi Dünyası

Çocuk Dünyası

Çocuk Dünyası

Sizden Gelenler

Sizden Gelenler

Ana Sayfa   |  Medya Köşesi   |  Videolar   |  Ziyaretçi Defteri
Herrenk.com:Pratik Bilgi, Sağlık, Yemek Tarifleri, Elişleri, El örgüsü, Eğitim, Ev yapımı ürünler, Çay Saati
© 2010 - www.herrenk.com Tüm Hakları Saklıdır. Sitenizde bağlantı linkleri verilip ve kaynak gösterilerek sitemizden alıntı yapılabilir.