İSTANBUL’DAN DÖNÜŞ YOLU VE YENGEMİN İFTAR DAVETİ
süzme mercimek çorbası, hasan paşa köftesi, zeytinyağlı yaprak sarması, yoğurtlu kabak kızartması, domates salatası, frambuaz soslu parfe tatlısı
İstanbul’dan dönüş yolunda otobüsten çektiğim boğaz manzarası.
Son yıllarda Ramazanın yaz mevsimine ve İstanbul ziyaretlerine denk geliyor oluşu nedeniyle, Ramazanın ilk haftalarını İstanbul’da geçirir olduk. Hem ziyaret, hem yoğun okul maratonunda özellikle çocuklar için küçük ve güzel bir mola hem de Ramazanı aile ve dostlarla birlikte geçirmenin hazzının yaşandığı zamanlar oldu bu günler.
İstanbul’dan Ankara’ya dönüş yolunda yengemin verdiği son aile iftarını sizlerle paylaşmak istiyorum.
Menü tanışık olduğumuz yemeklerden oluşan klasik bir menü. Ancak lezzetiyle genele hitap edebilecek bir menü. El lezzeti dediğimiz mutfağın görünmez iksirini taşıyan yengemin yemeklerinden, zeytinyağlı yaprak sarması iftarın en söz edilen yemeği oldu. Bu iftar menüsünün sizlere fikir vermesi ve kolay gelmesi dileğiyle...
İftar daveti öncesi evin mutfağından çektiğim sular vadisi...
İftar daveti sofralarının hurma ve çerez tabağı.
Süzme mercimek çorbası. Hafif tadıyla Ramazan sofralarının vazgeçilmez çorbalarından biri.
Hasanpaşa köftesi.
Davet sofralarının baş tacı olan bir lezzet.
Zeytinyağlı yaprak sarması.
Tokat yaprağından sarılmış olan iftar sofrasının bir numarası, bildiğimiz zeytinyağlı iç pilavla sarılmış. Tek püf noktası herkes sevmeyebilir belki diye içine kuşüzümü az miktarda ilave edilmiş.
Sarımsaklı yoğurt eşliğinde kabak kızartması.
Ve Türk mutfağının yaz mevsiminde olmazsa olmaz salatalarından domates salatası.
Ayrıca erik ve vişne karışımından hazırlanmış buz gibi komposto içecek olarak yerini almıştı.
Son olarak iftar yemeğinden sonra çayın yanında ikram edilen frambuaz soslu parfe tatlı olarak yerini almıştı. Ancak onu görüntüleyemedim.
İnşallah Rabbim olmayanlara da gönüllerindeki iftar sofralarını nasip etsin...
Amin... |
