KÖZ PATLICANLI KAŞIK SALATASI
patlıcanlı salata tarifleri
Közlenmiş kırmızıbiberle, patlıcanın harika uyumu. Belki birçoğunuzun bildiği bir salata. Özellikle pikniklerde mangal ateşinin közünde sıkça yapılan bir salata. Peki, ‘farkı ne’ bu salatanın diye düşünebilirsiniz. Farkı içerisine kırmızıbiberin bolca koyuluyor olması. Bu şekliyle de mutlaka deneyin derim. Özellikle İftar ve çay saatlerine çok yakışacak bir salata tarifi.
Malzemesi:
1 kilogram köz patlıcan
4 adet közlenmiş kırmızıbiber
4 adet orta boy domates
2 adet yeşilbiber
4 adet iri kırmızı soğan
Sosu için:
2 adet limonun suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Yapılışı:
Patlıcanları ve kırmızıbiberleri ocak üzerinde közleyelim. Kabuklarını soyalım. Patlıcanların suyunun akması için tel süzgeç içerisine koyalım. Daha sonra ince bir şekilde doğrayalım. Közlenmiş kırmızıbiberleri de aynı şekilde doğrayalım.
Domatesleri küp küp doğrayalım. Yeşilbiberleri ince bir şekilde kıyalım. Kuru soğanları piyazlık bir şekilde ince bir şekilde doğrayalım.
Tüm doğradığımız malzemeye tuz, limon suyu ve sirkeyi ilave ederek karıştıralım. Servis tabağına alalım. Son olarak servise yakın üzerine zeytinyağını gezdirelim.
Köz patlıcan salatamız servise hazır. Hazır tam da mevsimi iken mutlaka yapıp, tadın derim.
AFİYET OLSUN... |
