Ana Sayfam Yap | Sık Kullanılanlara Ekle | Mail 

     
   
   
YEMEKLER
Üye Girişi
En Çok Gezilenler
Sökme Şapka
Sökme bere modelini normal kalınlıkta bir iple, iki kat yaptığımızda çok daha güzel bir bere ortaya çıkıyormuş. Bu tavsiye tuhafiyedeki bayandan. Ben de bu tavsiyeye uyarak bereme bu şekilde başladım.
Fadimenin Oya Sandığı
el işi, tığ işi, keçe, oya, örgü, elişi nasıl yapılır, turkish yemeni, handmade turkish scarves, turkish cotton scarf, turkish oya scarf, sandık, çeyiz.. Sizin için havanın bir açıp bir kapayan haline rağmen, Fadime’nin balkonunda resmetmeye çalıştım. Bu arada...
Maviş Teyze’nin Pişi Tarifi
Anadolu’nun bazı yerlerinde tava mayalısı diye de bilinen bu hamur kızartması bal, pekmez veya reçel eşliğinde de tüketiliyormuş.
Bize Ulaşın
Sarma&Dolma tarifleri
Katıklı Dolma
24.09.2012 - 13:05

KATIKLI DOLMA TARİFİ

yöresel dolma tarifleri

Reyhan son dönemlerde mutfağımda sıkça kullandığım favori baharatlardan. Önceleri fesleğenle, reyhanı baskın kokularından dolayı çok kullanmasam da bu aralar özellikle reyhanla ilgili düşüncem değişmeye başladı. Reyhanın hem kurusu hem de tazesi özellikle bulgurlu tariflere çok yakışıyor. Malatya mutfağında bulgurlu pekçok yemekte sıkça kullanılan bu otu, domates salatasına da hafif bir şekilde katarak deneyin derim. Farkı sizde göreceksiniz.

Ya da en iyisi sizler yorumlarınızı benimle, sayfamda paylaşın.

Katıklı dolma için malzemeler:

5 adet büyük boy (orta kalınlıkta) kabak

İç malzemesi için:

250 gram kıyma

1 su bardağı ince bulgur

1 adet orta boy kuru soğan rendesi

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı kuru reyhan veya küçük bit tutam taze reyhan

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pulbiber

½ çay bardağı su

Yeterince tuz

Üzeri için:

1 çay bardağı sıvıyağ

Yeterince su ve tuz

Sarımsaklı yoğurt

Pulbiberli tereyağı

Katıklı dolma nasıl yapılır?:

Kabakların dış yüzeyini kazıyalım. Bir parmak kalınlığında keselim.

İçlerini kabak oyucu ile temizleyelim.

Katıklı dolmanın iç malzemesi için; kıyma, ince bulgur, soğan rendesi, biber salçası, karabiber, pulbiber, reyhan, tuz ve suyu güzelce yoğuralım.

İçlerini oyduğumuz kabakların içine bunları dolduralım.

Doldurduğumuz kabağı , iki elimizin arasında biraz bastırarak şekil verelim.

Bütün kabakları bu şekilde doldurduktan sonra tencereye dizelim.

Üzerine sıvıyağ ilave edelim. Sıvıyağ miktarını kıymanızın yağlılık oranına görede ayarlayabilirsiniz.

Üzerine yeterince tuz serptikten sonra kabakların seviyesini geçmeyecek oranda su ilave edelim. Kapağını kapatarak, orta kuvvetteki ateş üzerinde pişmeye bırakalım.

Kabaklar yumuşayınca, pişmiş demektir. Pişen kabaklı katıklı dolmaları servis tabağına alalım.

Son olarak dolmaların üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağı gezdirelim.

AFİYET OLSUN...

Bu haberi : 1860 kişi okudu.
Bookmark and Share Arkadaşına Gönder  Yazdır
İsminiz *
Başlık *
Yorumunuz *

 


harf daha yazabilirsiniz.
Onay Kodu:
Onay Kodu Doğrulama *
  

Duyurular
 
Editörün Mutfağı

Editörün Mutfağı

Neşeli Sayfalar

Neşeli Sayfalar

Sağlık Köşesi

Sağlık Köşesi

Şiir Köşesi

Şiir Köşesi

Yemeğin Öyküsü

Yemeğin Öyküsü

Gençlik

Gençlik

Hobi Dünyası

Hobi Dünyası

Çocuk Dünyası

Çocuk Dünyası

Sizden Gelenler

Sizden Gelenler

Ana Sayfa   |  Dua   |  Medya Köşesi   |  Videolar   |  Firmalar   |  Ziyaretçi Defteri
Herrenk.com:Pratik Bilgi, Sağlık, Yemek Tarifleri, Elişleri, El örgüsü, Eğitim, Ev yapımı ürünler, Çay Saati
© 2010 - www.herrenk.com Tüm Hakları Saklıdır. Sitenizde bağlantı linkleri verilip ve kaynak gösterilerek sitemizden alıntı yapılabilir.
WEB YAZILIM:TEKNODEVA Ankara Web Tasarım, Web Yazılım, web tasarım
Firmalar