|
Suşi Dolması Tarifi |
 |
|
Ton balıklı farklı bir tarifle sizlerleyim. Özellikle ton balığını seviyorsanız bu tarifi kaçırmayın derim. Biz ailecek çok sevdik. Çok hafif ve lezzetli bir...
Devamı... |
|
|
|
|
|
Tavuk Sulu Beyaz Lahana/Karışık Dolma/Bayram Dolması |
 |
|
bayram yemekleri, değişik kurban yemekleri, yöresel bayram yemekleri, kurban yemekleri, resimli yemek tarifleri, denenmiş tarifler, fotoğraflı, resimli yemek tarifleri sitesi, fotoğraflı yemek, fotoğraflı yemek yapımı, bugün ne pişir, bugün ne yemek pişirsem..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Atom Dolması/Girit Kabağı Dolması |
 |
|
Yazın gözde sebzesi kabak için çok söze gerek var mı bilemiyorum. Son derece hafif ve lezzetli bir sebzedir kabak. Mücveri, böreği derken dolmasının tadı da bir harikadır. Ne dersiniz?
Devamı... |
|
|
|
|
|
Soğan Sarması |
 |
|
‘acaba çok mu zor, çok vakit alıyor mu?’ gibi düşünebilir ve sorabilirsiniz. Ama bence dolma tariflerinin en kolay olanlarından. Zaten aşamalı resimli halini görüp, tarifi okuduğunuzda bana hak vereceksiniz. :)
Devamı... |
|
|
|
|
|
Zeytinyağlı Pazı Sarması |
 |
|
Pazı yaprağı sarması en kolay sarılan yaprak türlerinden biri. Ayrıca en lezzetli sarma/dolma tariflerinden biri. Kolay sarılıyor olması nedeniyle misafir menünüze ekleyebileceğiniz bir lezzet. Çünkü çok çabuk sarılıyor. Benden söylemesi. Yaz kış da bulunabilen bir sebze. Bu yüzden benim tarifimle pazı yaprağı sarmasını mutlaka deneyin derim. :)
Devamı... |
|
|
|
|
|
Gül Şeklinde Lahana Sarması Tarifi |
 |
|
Rabbimin sayısız nimetlerine sonsuz şükürler olsun. Lahana da bu güzel nimetlerinden biri. Malum kışın sarma, dolma denilince akla gelen en gözde sebzesi. Kar-kış demeden serin ortamda hali hazırda muhafaza edebileceğimiz harika bir besin. Bayağı bereketli bir sebzede. Dış kısmıyla lahana sarması yaptıktan sonra artan kısımlarıyla ister kapuska pişirin, ister salata yapın. Bir sebzeden birkaç çeşit yemeğin yapılabildiği güzel bir sebze. Bu arada iyi yapılmış, şöyle kütür kütür lahana turşusunu da unutmamak lazım.
Kışın ara-sıra lahana sarması yapınca sıkılan ben, bu sefer şekli değişik bir sarma tarifi denedi. Görsel olarak bence on numara bir sarma yemeği oldu. Tadını ise nasıl tarif etsem...
Devamı... |
|
|
|
|
|
Patatesli Lahana Sarması |
 |
|
Hanımlaaar ve tabii ki mutfağa meraklı beyler, çay saatlerinize, davet sofralarınızdaki menülerinize ekleyebileceğiniz harika bir ikramla karşınızdayım yine. Mütevazi herrenk mutfağının yine mütevazi tariflerinden biriyle. Evdeki ve eldeki malzemelerle harika bir tarif. Diğer adıyla lahana sıkması yöresel bir tarif. Erzurum, Gümüşhane dolaylarında yapıldığını düşünüyorum. Yine de bilgim beni yanıltıyorsa yorum yazarak düzeltin lütfen. Ehh! ne demişler? “Kırk bilsende bir bilene sor” demişler...
Devamı... |
|
|
|
|
|
Fırında Biber Dolması |
 |
|
Her zaman diyorum şu sebzeler fırına girdiği zaman bir başka lezzet boyutuna geçiyor diye. Bu yemekte de olan bu. Kokusu ve lezzeti damağınızı fethetmeye yetiyor. Ancak sıcak ya da ılık bir şekilde servis edilmek koşuluyla. Her zaman tencerede pişirdiğimiz dolma biber yemeğini bu sefer gelin fırında deneyin. Sevdiklerinize ve kimbilir belki de akşama gelecek olan misafirleriniz için lezzet farkı tattırın. Öyleyse hep birlikte herrenk mutfağına…
Devamı... |
|
|
|
|
|
Nohutlu Patlıcan Dolması |
 |
|
Yemeğe gelecek misafir için yapılacak yemekler en çok bizi zorlar. Misafire ne yapılacağından çok, misafiri memnun etme ve damak zevkine göre yemek pişirme fikri bizi yorar. Bir de günlük yemek pişirme telaşı. Bugün elimdeki malzemelerle değişik ne pişirsem? gibi sorular. Bu yüzden en sevilen sebzelerden patlıcanla değişik tarifler paylaşmaya devam ediyorum. Umarım herrenk mutfağının tariflerini deniyor ve beğeniyorsunuzdur...
Devamı... |
|
|
|
|
|
Yaz Dolması Tarifi |
 |
|
Kıymalı dolma ve sarma yapmanın bazı püf noktaları var. Özellikle benim gibi kalabalık misafir menüsü için sarma ve dolmalardan vazgeçemiyor ve lezzetli bir dolma pişirmek istitorsanız birkaç önerime kulak vermeniz gerekecek. Öncelikle kıymalı hazırladığımız dolma içleinde mutlaka yağlı kıyma kullanmamız gerekiyor. İkincisi...
Devamı... |
|
|
|
|
|
Mercimekli Asma Yaprağı Sarması |
 |
|
Yürekten selam olsun, yürek dostlarına...
Etli, etsiz, zeytinyağlı bir şekilde sarma hazırlamak mümkün. Bir de içine yeşil mercimek ekleyerek denemediyseniz, az sonra tarifini vereceğim şekilde hazırlamanızı ısrarla tavsiye ederim. Ben bunu arkadaşımın komşusu Nevin ablada tatmıştım. Doğrusu yeşil mercimek, üzüm yaprağına pek bi yakışmış.
Devamı... |
|
|
|
|
|
Yoğurtlu Cevizli Yaprak Sarması |
 |
|
Üzerine gezdirdiğim sarımsaklı yoğurt ve cevizle oğlumdan geçer not alan sarma tarifim. Farklı sunum ve değişik tat arayanların deneyeceğini düşündüğüm...
Devamı... |
|
|
|
|
|
Zeytinyağlı Halep Dolması |
 |
|
Öyle ya gıdaların sadece helal olması yetmezdi. Bir de temiz olması gerekiyordu. Peki neydi gıdalardaki temizlik olgusu? İşte buna..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Kasede Lahana Dolması |
 |
|
Kimi zaman hayatı kolaylaştırmak gerek. Çok uzun gibi görün o film şeridinde bakmışız ki hayat çok kısa. Ve farkına varmadan hızlıca ilerleyip, kısalıvermiş. Hayat bize sunulan bir..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Tembel Hanım Sarması |
 |
|
Yeni evlenip mutfağa yeni girmiş kardeşlerimiz için, öğrenciler için veya çalışan bir ev hanımı olup ta çabucak sarma yapmak isteyenler için, küçük bebeği olan kardeşlerim için pratik bir sarma tarifi. İnanın lezzeti..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Reyhanlı Lahana Dolması |
 |
|
Gerçi ben koca bir tencere lahana dolmasını bu sefer tek başıma sarmak zorunda kalsamda. Size önerim dolmanın içini ve yapraklarını haşlama kısmını bir gün evvelden yapıp, ertesi gün sarmanız. Sanki böyle daha..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Katıklı Dolma |
 |
|
..bulgurlu tariflere çok yakışıyor. Malatya mutfağında bulgurlu pekçok yemekte..mutfağımda sıkça kullandığım favori baharatlardan. Önceleri fesleğenle..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Mısır Unlu Karalahana Sarması |
 |
|
Karadeniz yöresinin mutfak kültürünü yansıtıyor. Mutfağımıza ait böylesi değişik tariflerin..İletişim için ziyaretçi sayfasını veya facebook sayfası herrenkcom mutfağı...
Devamı... |
|
|
|
|
|
Kıymalı Karalahana Dolması |
 |
|
Karalâhana karadenizde sıkça pişirilen dolma çeşitlerinden biri. Asıl orijinalinde iç malzemesi bulgurla hazırlanan karalâhana dolması, memleketim olan...
Devamı... |
|
|
|
|
|
Kıymalı Patates Dolması |
 |
|
Yapılış ve malzeme olarak karnıyarığa benzeyen ancak patates oturtmasıyla da yakın akrabalığı olan bir yemek patates dolması.
Devamı... |
|
|
|
|
