MİSKET KÖFTESİ TARİFİ
MİSKET KÖFTESİ NASIL YAPILIR?
Câbir’in (ra.) Rasulullah’ın şöyle dediği rivayet edilmiştir:
“Bir Müslümanın diktiği ağaçtan veya ektiği ekinden, bir insan, hayvanın veya başka bir şey yerse, yedikleri o müslüman için sadaka olur.”
(Muslim, Musâkat 9)
Misket köfte malzemeleri nelerdir?:
400 gram kıyma
½ çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Köftelerin dışını bulamak için: Un
Kızartmak için: Biraz sıvıyağ
Misket köfte salçalı sos için:
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
½ yemek kaşığı domates salçası
½ yemek kaşığı un
1 su bardağı su
½ çay kaşığı karabiber
Tuz
Misket köfte yapılışı:
Kıymaya karbonat, tuz ve karabiberi ekleyelim. İyi bir şekilde yoğurarak köfte hamuru hazırlayalım.
Daha sonra küçük bir kaseye bir miktar su koyalım. Arada elimizi çok hafif bir şekilde bu su ile nemlendirerek, köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparalım. Ve bunları yuvarlayalım. Köfteleri bu şekilde hazırlayarak düz bir tepsi içerisine koyalım.
Köftelerin üzerine hafif bir şekilde un serpelim. Tepsiyi ileri geri hareket ettirerek köftelerin una bulanmasını sağlayalım.
Daha sonra tavaya çok az sıvıyağ koyarak köfteleri pişirelim. Pişen köfteleri servis tabağına alalım.
Köftelerin salçalı sosunu hazırlamak için; tavaya sıvıyağ ilave edelim. Salçayı da ekleyerek biraz kavuralım. Sonra unu ilave edelim. Unla salçayı karıştırdıktan sonra suyu katalım. Kaynayana kadar sürekli olarak karıştıralım. Tuzunu ve karabiberini ekleyerek altını kapatalım.
Bu salçalı sosu köftelerin üzerine gezdirelim. Dilerseniz kekik de serpebilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
|
