HAMURSUZ
Kahvaltılar için/mayasız, karbonatlı kolay ekmek tarifi
“Acaba hamursuz bayramı ile bir ilgisi var mıdır?” diyerek tadına baktığımız ve “Kütahyalılar ağızlarının tadını biliyorlar” diyerek son noktayı koyduğumuz bir ekmek tarifi. Yumurtasız oluşu da yumurta alerjisi olan veya sevmeyenler için güzel bir alternatif.
Sıcak sıcak yendiğinde tadına doyamayacağınız bu basit ekmeği, Pazar kahvaltılarınız için çay demlenene kadar çabucak yapıp, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Bu kadar az malzemeyle böylesi lezzetlerin çıkacağına doğrusu insanın inanası gelmiyor.
Tarifi Kütahya’dan Nurhan kardeşimden aldım. Orijinal tarifi tatmadığım ve görmediğim için arkadaşımın anlatımı üzerine hazırladım. Umarım başarılı olabilmişimdir. Bu arada tarif için Nurhan kardeşime ve annesine teşekkür ederim. Sizlerinde böylesi kolay ve yöresel tarifleriniz varsa herrenk sayfasının sizlerden gelen tarifler köşesine bekliyorum. Ayrıca yorumlarınızı da bekliyorum.
Hamursuz ekmeği malzemeler:
1 su bardağı ayran
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı dolusu karbonat
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
3 su bardağı un
Hamursuz ekmeği nasıl yapılır?:
Yoğurdunuzun sulu kısmından bir bardak ayran şeklinde veya yarım bardak yoğurdun üzerini su ile tamamlayarak bir bardak ayran şeklinde. Bunu hamuru yoğuracağımız kap içerisine alalım.
Üzerine birer çay kaşığı dolusu karbonat, şeker ve tuzu ilave edelim. Şöyle bir karıştırdıktan sonra sıvıyağı ekleyelim.
Ardından kontrollü bir şekilde unu ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
Yumuşak kıvamda ele yapışmayan bir kıvamda olana dek. Zaten yoğurtlu hamurlar genelde yumuşak kıvamda oluyor.
Hamuru iki parçaya bölelim. Bazlama yapar gibi çok kalın olmayacak biçimde bir şekil verelim. Tepsiye yerleştirelim. Tekrar üzerine elimizle sevgimizi de katarak yoğurt sürelim.
180 dereceye ayarlayıp, ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN... |
