KIRMIZI LAHANA SALATASI NASIL YAPILIR?
Mor lahana salatası tarifi
Hamur işleriydi, pasta tarifiydi, örgüydü, yemekti derken, bugün öğlen saatlerinde Sibel arkadaşımdan gelen telefonla ne zamandır salata tarifi paylaşmadığımı farkettim. Esen kardeşim kırmızı lahana salatası nasıl yapılır? Diye sormuş. Kendisi de bana. Böylesi istekler sitedeki eksikleri ve ihtiyaç olanları farketmemi sağlıyor. Bu yüzden arkadaşıma teşekkür ediyorum. Bu salata isteği üzerine evde olan kırmızı lahana ile tez elden bir salata yapıp, paylaşmış bulunuyorum. Bana sorarsanız çok lezzetli bir salata tarifi. Gerçi haşlama kısmı sağlıklı beslenme savunucularının pek de hoşuna gitmeyecek türden bir yöntem. Ama ara-sıra lezzet için böylesi küçük kaçamakların bir zararı olmayacağını düşünüyorum. Ne dersiniz?
Bu arada çayın yanına, toplantı günlerine, davet menülerine gönül rahatlığıyla yapabileceğiniz alternatif bir salata tarifi. Sakın kaçırmayın derim?
Kırmızı lahana salatası için malzemeler:
1 adet orta boy kırmızı lahana (mor lahana)
3 su bardağı yoğurt
1 su bardağı mayonez
3-4 diş sarımsak
½ su bardağı dövülmüş ceviz içi
2 litre su
1 su bardağı sirke
1 yemek kaşığı tuz
1 tutam dereotu
Kırmızı lahana salatası nasıl yapılır?
Lahanaları ince bir şekilde doğrayalım. Bu işlemi patates soyacağıile de yapabilirsiniz. Bu şekilde çok ince doğramak mümkün.
Tencereye su ve sirkeyi ilave edelim. Kaynayınca tuzunu ekleyelim. Daha sonra çok ince bir şekilde doğradığımız lahanaları ilave edelim. Kaynadıktan itibaren yaklaşık olarak üç dakikak kadar haşlayalım.
Daha sonra süzgece alarak, kırmızı lahanaların suyunu süzelim.
Dövülmüş sarımsak, yoğurt ve mayonezi karıştıralım.
Lahanaların suyunu elimizle sıkarak karıştırma kabı içerisine alalım. Daha sonra üzerine yoğurtlu mayonezi ilave edelim. Karıştıralım.
Bir süre buzdolbına kaldırarak soğumasını ve kıvam bulmasını sağlayalım. Zira mayonezli ve yoğurtlu salatalarda lezzet açısından bu işlem çok işe yarıyor.
Salatayı servis tabağına alarak üzerine kıyılmış dereotu serpelim. Bu arada ben hemen elimin altında ceviz olmadığı için ceviz serpemedim.
Üzerine bir de ceviz serptik mi kırmızı lahana salatamız tamam demektir.
AFİYET OLSUN... |
