PATATES MANTISI

hafta sonu/kolay salata tariflerim

Daha önce kum gibi çıkan patates ve patatesin biraz kararması yüzünden, kıymalı yaptığım patates mantısı tarifimi sizlerle paylaşamamıştım. Haşladığım patatesleri rendeledikten sonra yoğururken parmaklarımın arasında kum gibi dağılıp gitti. Şekil vermekte oldukça zorlandım. Tabii servisinde de.

Daha çok kumpirlik patatese benziyordu cinsi. Bu hafta sonu yaptığım tavuklu patates mantısı diğerinden daha lezzetli oldu. Bu mantıya tavuk etide çok yakışıyor. İkinci denemem de bunu öğrenmiş oldum. Çayın yanına, iftar sofralarına ve misafir için bir gün evvelinden bile yapıp, hazırlayabileceğiniz güzel bir salata. Paylaşımlarınızı bekliyorum.

Patates mantısı için malzemeler:

8 adet küçük boy haşlamalık patates

1 tutam maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

Mantının iç malzemesi için:

300 gram kemiksiz tavuk göğsü

1 adet kuru soğan

1 adet kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

Üzeri için; sarımsaklı yoğurt

Mantının salçalı sosu için:

1 tatlı kaşığı tereyağı

3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı domates salçası

Patates mantısı nasıl yapılır?:

Haşladığımız patatesleri rendeleyelim. İçerisine ince kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuz ekleyelim. Elimizle güzelce yoğuralım. Patates püresinden yumurta iriliğinde parça alalım. Elimizi hafif bir şeklide su ile nemlendirerek

patates püresini, tıpkı içli köfte hamurunda olduğu gibi oyalım. Bu şekilde hepsini hazırlayalım.

Diğer taraftan tavla zarı iriliğinde doğradığımız tavuk göğsünü tavaya alalım. Bir miktar kavurmak için sıvıyağ ilave edelim.

İnce bir şekilde kıydığımız kuru soğanı ekleyelim. Doğradığımız kırmızı biberleri ilave edelim. Hepsini birlikte kavuralım.

Son olarak karabiber ve tuzunu ekleyerek karıştıralım.

Ocaktan alarak oyduğumuz patates çanaklarının içerisine iç malzemeyi (tavuk soteyi) pay edelim.

Patates mantılarının üzerine sarımsaklı yoğurttan birer kaşık gezdirelim.

Tavaya tereyağını ve sıvıyağı alarak eritelim. Salçayı ekleyelim. Güzelce karıştırarak kavuralım.

Salçalı sosu patates mantılarının üzerine gezdirelim.

AFİYET OLSUN...

• Yorumlar

İsminiz * Başlık * Yorumunuz *   harf daha yazabilirsiniz. Onay Kodu: Onay Kodu Doğrulama *

Yorumlar
	Yorumlayan: sibel	Tarih: 1.3.2013 - 12:09
kıymalı Bu tarifin aynısını kıymalı yapabilir miyiz?