ELMALI RULO (SÜNGER) PASTA
Apple roll cake&яблочный пирог
.jpg)
Gerçekten çok kolay ve diyabetik olarak da hazırlanabilecek bir pasta tarifi. Amerika’yı yeniden keşfetmeye belki gerek yok, ancak aynı malzeme ve yöntemle farklı olanı sunarak paylaşımda bulunmak hoşuma gidiyor. İnternette yerli ve yabancı bir çok yemek sitesinde buna benzer tariflere ulaşmak mümkün. Ben de içinde bir gram bile katı ve sıvı yağ olmayan bu tarifi paylaşmak ve arşive eklemek istedim.
Bu son derece kolay ve pratik tatlıyı hazırlayabileceğiniz üç yöntemi anlatarak tarife geçmek istiyorum. Herkesin dikdörtgen fırın tepsisinde hazırladığı elmalı rulo pastayı ben yuvarlak tepside pişirerek bir deneme yapmak istedim. Denememde de başarılı oldum. Zira benim gibi yuvarlak tepsi kullanmak isteyenler olacağını düşündüm. Ayrıca düşündüm ki davul fırın kullanıp bunu denemek isteyenler olabilir. Bu lezzetten kimse mahrum kalmasın istedim. Yalnız davul fırında bunu deneyecek olan arkadaşlara tavsiyem; pandispanya kekinin üzeri sararıp, pişme belirtisi verdikten sonra fırınınızın üst düğmesini kapatarak pişirmeye devam etmeniz. Zira bu fırınların belli bir derecesi olmadığı ve mesafesi de kısa olduğu için üst kısım çok çabuk kızarıyor. Alt kısım bu esnada çiğ kalabiliyor. Alt kısmın da pişmesi için bir süre alttan pişirme yapmanız gerekiyor. Bu benim denediğim ve sizlere de sunduğum birinci yöntemdi.
İkinci bir yöntem olarak dikdörtgen bir tepside pişirerek büyük rulo şeklinde sararak hazırlayabilirsiniz. Sonrasında dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Üçüncü yöntemle de şu şekilde hazırlayabilirsiniz: Tarifini vermiş olduğum pandispanya kekini veya bildiğiniz ve daha önce denediğiniz herhangi bir ölçüde pandispanya kekini pişirdikten sonra yine pişirmiş olduğunuz elmalı harcı tabaka şeklinde bu pandispanyaya sürerek, sıcaklığı çıkmadan rulo halinde sararak da hazırlayabilirsiniz. Daha sonra yine istediğiniz boyutta dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Kolay elmalı pasta malzemeleri:
4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Elmalı kısmı için:
7 adet orta boy elma
1 yemek kaşığı toz şeker (koyulmayabilir de)
1 çay kaşığı tarçın
Ve yağlı kağıt, pudra şekeri
Nasıl yapılır?:
Elmaların kabukları kalın ise soyarak rendeleyelim. Ancak ben kabukları ile birlikte rendeleyerek kullandım. Daha sonra rendelediğimiz elmaları tavaya alalım.
Bir süre karıştırarak pişirelim.
Ocaktan alınca içerisine tarçın ve fındık ilave ederek karıştıralım.
Yağlı kağıdı yuvarlak veya dikdörtgen fırın tepsisi ölçüsünde keselim. Kenarlarından 1cm. fazla pay bırakarak.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine elmalı karışımı döküp, eşit bir şekilde yayalım.
Kek/Pandispanyası için:
Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kaba eleyelim.
Yumurta ve şekeri çukur bir kap içerisinde köpürene kadar çırpalım. Yaklaşık 2-3 dakika süresince. Sonra su ilavesinde bulunalım.
Hazırladığımız kek hamurunu eşit şekilde elmalı harcın üzerine dökelim.
Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında kekin üzeri fazla kızarmadan pişirelim.
Davul fırın kullananlar kekin üzeri kızarmaya yüz tuttuktan sonra üst düğmeyi kapatıp, alttan bir süre daha pişirmeye devam etmeliler.
Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra (zira alt kısmında elmalı harç olduğu için fırından çıkardığınızda hala dumanının üzerinde olduğunu göreceksiniz) bir yağlı kağıt veya bez üzerine dikkatlice tepsiyi ters çevirelim (elmalı kısım üste gelecek şekilde).
Yağlı kağıdı yavaşça elmalı harcın üzerinden kaldıralım. Eğer dikdörtgen bir tepsi kullanmışsak vakit kaybetmeden keki normal bir şekilde saralım. Aşırı sıkmayın yoksa kek sönebilir ya da hamurlaşabilir.
Strech filme dolayıp buzdolabına kaldıralım.
Benim gibi yuvarlak tepsi kullandıysanız elmalı pastayı sekiz üçgen parçaya keselim. Daha sonra yine vakit kaybetmeden bu üçgenleri rulo şeklinde saralım.
2-3 saat bekleyen pastamızı dolaptan alıp, üzerine pudra şekeri serpelim.
Elmalı pastayı ertesi güne kadar bekletebileceğimiz gibi, 2 saat sonra da servis edebiliriz. Pastanın üzerine isterseniz servis sırasında krema gezdirebilir veya krem şanti ile de süsleyebilirsiniz.
Gördüğünüz gibi bu pastayı özellikle arkadaş toplantıları, kabul günleri, altın günü gibi günleriniz için bir gün evvelinden yaparak kolayca hazırlayabilirsiniz.
AFİYET OLSUN... |
