TAHİNLİ LOKUM ÇÖREK
Kolay mayalı hamur işi tarifleri& leavened sweet bread
Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
5,5-6 su bardağı un
İçine sürmek için; 1 su bardağı tahin, 4 yemek kaşığı toz şeker
Açmak için; ½ çay bardağı sıvıyağ
Tahinli lokum çörek nasıl yapılır?:
Suyu hamur yoğuracağımız kabın içerisine alalım. Yaş mayayı suyun içerisinde eritelim.
Daha sonra tuz ve şekeri ekleyelim.
Yavaş yavaş un ilavesinde bulunarak yoğurmaya başlayalım.
Ta ki ele yapışmayan, yumuşak kvamda bir hamur elde edinceye kadar.
Bundan sonra hamuru tezgah üzerine alarak, elimizin tabanı ile önden arkaya doğru bastırarak ve arada çevirerek yoğurmaya devam edelim. Birkaç dakikanın sonunda hamurun pürüzsüz bir kıvam alma yolunda ilerlediğini göreceksiniz.
Tekrar hamuru yoğurduğumuz kabın içerisine alarak üzerini kapatalım. Bu şekilde mayalanmaya bırakalım.
Hamurumuz mayalandıktan sonra ikiye keselim.
Bir parçasını elimizi yağlayarak açmaya başlayalım. Biraz açtıktan sonra yağlı kısmı alta gelecek şekilde hamuru çevirelim. Daha sonra üzerini sıvıyağ ile yağlayarak açmaya devam edelim. Hamurun ortasından kenarlarına doğru büyütme işlemini yapalım. Büyütebildiğimiz kadar büyütelim.
Yeterince büyüttükten sonra üzerine tahin gezdirelim. Toz şekerin yarısını üzerine serpelim.
Daha sonra çok sıkı olmayacak şekilde, rulo halinde saralım.
Tahinli ruloyu ortası delikli bir kek kalıbına veya yuvarlak bir kalıba yerleştirelim. Tekrar üzerine sıvıyağ sürelim. Biraz susam serpelim. Bu şekilde 15-20 dakika kadar mayalanması için bekletelim.
180 dereceye ayarladığımız fırında tahinli lokum çöreğimizi pişirelim.
.jpg)
Fırından çıktıktan sonra tahinli lokum çöreğimizin üzerini bezle örtelim. Bu şekilde yumuşacık bir lokum çöreğimiz olmuş olacak.
Son olarak bu kolay ve muhteşem lezzeti dilimleyerek çayın yanında servis yapalım.
AFİYET OLSUN... |
