ISPANAKLI BAYAT EKMEK BÖREĞİ

Bayat ekmekli börek tarifi

Aişe’den (ra.) rivayet edildiğine göre Rasulullah (sas.) şöyle buyurmuştur: ”Ölülere sövmeyin, ayıplarını söylemeyin. Çünkü onlar ahirete götürdükleri (iyi veya fena amelleri)nin sonuçlarıyla başbaşadırlar.” (Buhari, Cenaiz 97)

Bu hadisi yazarken hayatta ahlaki ilkelere karşı ne kadar vurdumduymaz olduğumuzu farkettim. Cenaze namazına gidenler bilir veya bu durumla karşılaşmış olanlarınız mutlaka vardır. Ölümün sıcaklığının hissedilmesi gerektiği bu anda, konuşulan konular o kadar boş olabiliyor ki. Bırakın ölünün ardından konuşmayı, dirinin ardından bile konuşmadan duramıyor insanlar. Birinin arkasından ölü ya da diri olsun konuşayı  -haklı bile olsak- hoş görmeyen bir dinin mensupları olarak ne kadar gerilerde olduğumuzu görüyorum. Ölünün yanında, ölürken yanımızda götüreceğimiz sermayemizi yapıyoruz konuştuklarımızla. Rabbim farkında olmadan söylediklerimizi affetsin. Amin.

Son günlerde hükümetin başlattığı ’bayat ekmekleri değerlendirelim kampanyası’ ne iyi oldu değil mi? Belki bu sayede yaşamımızın başka alanlarındaki israf ettiklerimizi de gözden geçiririz. Ne dersiniz?

Malzemeler:

1,5 ekmek

300-400 gram ıspanak

1 adet orta boy kuru soğan

½ yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

Börek sosu için:

2 su bardağı süt

½ su bardağı sıvıyağ

2 adet yumurta

2 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Ispanaklı ekmek böreği nasıl yapılır?:

Temizlenmiş ve yıkanmış olan ıspanağı yemeklik olarak doğrayalım.

Kuru soğanı sıvıyağda kavuralım.

Kavurduğumuz soğana salçayı ilave edelim.

Karıştırdıktan sonra ıspanakları ekleyelim.

Ispanaklar yumuşayana kadar soteleyelim.

Tuz ve baharatlarını ekledikten sonra karıştırıp, altını kapatalım.

Ekmekleri ufalayalım. Veya çok küçük bir şekilde doğrayalım.

Ekmeğin yarısını fırın tepsisine dizelim.

Süt, sıvıyağ ve yumurtayı çırpalım.

Ekmeğin üzerine bu börek sosunun yarısını gezdirelim.

Üzerine sotelediğimiz ıspanağı yayalım.

Kaşar peynirinin yarısını serpelim.

Ekmeğin diğer kalan yarısını sosun içerisine koyup, karıştıralım.

Bu karışımı ıspanağın üzerine yayalım. Kaşar peynirinin kalan yarısını ekmeklerin üzerine serpelim.

180 dereceye ayarlayıp, ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.

Ispanaklı bayat ekmek böreğini sıcak bir şekilde, dilimleyerek servis yapalım.

AFİYET OLSUN...

• Yorumlar

İsminiz * Başlık * Yorumunuz *   harf daha yazabilirsiniz. Onay Kodu: Onay Kodu Doğrulama *