ISPANAKLI PANDİSPANYA TARİFİ
Pandispanya tarifleri
.jpg)
Son zamanların en gözde tariflerinden ıspanaklı pandispanya, ıspanaklı pasta ve ıspanaklı kek tarifleri. Pandispanya yağsız hazırlanan bir pasta keki. Ispanaklı pandispanya kekinin ise çok farklı versiyonları var. Daha önce sayfamda paylaştığım ıspanaklı pasta tariflerinde, ıspanağın haşlanmış püresini kullanmıştım. Ispanağın yapraklarının suyunu sıkarak, pandispanyayı renklendirme de kullanmak da mümkün. Ancak bunu daha sonra paylaşacağım inşaAllah.
Bugün vereceğim tarifte ise çiğden püre haline getirerek kullandım ıspanağı. Buradaki püf noktası, yaprağın dışında sap kısımlarını kullanmamanız. Ayrıca iyice püre haline getirmeniz. Piştikten sonra hissedeceğiniz hafif ıspanak kokusu, sakın sizi telaşlandırmasın. Pandispanyayı iyice soğuttuktan sonra pasta yapımına geçtiğinizde ve sonra vereceğim ıspanaklı kivili pasta tarifinde göreceğiniz üzere hiç koku kalmıyor. Hatta öyleki kızkardeşim renklendirmede kivi kullandığımı zannetmişti. Hazır pasta olduğunu söyleyenler bile vardı. Çiğ ıspanak püresi kullandığımız zaman pandispanyamız daha koyu yeşil bir renkte oluyor. Sanki doğal gıda boyası kullanmış gibi. Eğer benim gibi doğal olandan yanaysanız, çocuklarınıza doğanın renkleriyle renklendirilmiş bir yaş pasta yapmak istiyorsanız, bu tarifimi en azından bir kere deneyin derim. Merak ettiğiniz bir şey olursa sorabilirsiniz. Herrenk mutfağına konuk olmaya hazır mısınız? Öyleyse tarife bir göz atalım.
Pandispanya malzemeleri:
5 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1,5 su bardağı çiğ ıspanak püresi
1 su bardağı + 1 su bardağından bir parmak eksik un
½ su bardağı su
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Ispanaklı pandispanya nasıl yapılır?:
Ispanakların sap kısımlarını keselim. Yaprakları doğrayarak, rondoya koyalım. İyice püre kıvamına getirelim. Püremizin bir buçuk su bardağı kadar olması gerekiyor.
Oda sıcaklığındaki yumurtaları çukur bir kap içerisine kıralım. Üzerine toz şekeri ilave edelim. Mikserle 3-4 dakika boyunca, iyi bir şekilde köpürene kadar çırpalım.
Köpüren yumurtalara soğuk olmayan oda ısısındaki suyu ekleyelim. Bir kez karıştıralım.
Unu, kabartma tozunu ve vanilyaları bir kap içerisine eleyelim.
Bu kuru malzemeyi yumurtalara ilave edelim. Mikserin en düşük devrinde güzelce karıştıralım.
Ardından çiğ ıspanak püresini ekleyelim. Bu aşamada mikseri kullanmayı bırakarak, tahta bir kaşık veya silikon, plastik bir spatula yardımıyla malzemeyi karıştıralım. Karıştırma işlemini malzemenin altından üstüne doğru dairesel hareketlerle yapalım. Yumurtanın sönmemesi için.
23 santimlik teflon kek kalıbımızı sıvıyağ ile yağlayalım. Başka bir kalıp kullanacak iseniz muhakkak yağlı kağıt kullanmanızı öneririm.
Pandispanya hamurunu kalıbımıza boşaltalım.
Fırınımızı 170 dereceye ayarlayarak ısıtalım. Isıtılmış fırına ıspanaklı pandispanya hamurunu koyarak pişirelim. Bu aşamada bir süre veremiyorum. Zira herkesin fırınının pişirme süresi farklılık gösterebiliyor.
Pandispanyanın ortasına 3-4 yerinden kürdan batırarak, pişme kıvamını mutlaka kontrol edelim.
Pişen ıspanaklı pandispanya hamurunu tel ızgara üzerine ters çevirerek soğumasını sağlayalım. İyice soğuduktan sonra enlemesine uzun bir bıçak yarımıyla keserek, pasta yapımında kullanabiliriz.
AFİYET OLSUN... |
