MOR LAHANA SALATASI
Malum mor renkteki sebzelerin faydalarını duymayan kalmamıştır herhalde. Çokca hamur işi yapıp tüketen bir toplum olarak istedim ki böreklerin, poğaçaların kısacası çay saati menülerimizin yanına şöyle çabucak yapıvereceğimiz, kolay bir salata tarifi paylaşayım istedim. Et yemeklerinin ve ana yemeklerin yanına da çok yakışacağını düşünüyorum. Malum lokantalarda, pide, lahmacun ve kebap gibi yemeklerin yanına mor lahana turşusunu veriyorlar. Bol sirkeli bu turşunun kardeşi diyebileceğim bir salata bu. Umarım dener ve beğenirsiniz. Bir de görüşlerinizi benimle paylaşırsanız sevinirim. YORUMLARINIZI BEKLİYORUM.
Mor/kırmızı lahana salatası malzemeleri:
Küçük boy mor lahana (kırmızı lahana)
1 çay bardağı sirke
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
½ tatlı kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
Bir tutam dereotu
Süslemek için; yeşil zeytin, ceviz
Mor lahana salatası nasıl yapılır?:
Mor/kırmızı lahanayı ince, uzun bir şekilde doğrayalım. Geniş ve derin bir kap içerisine alalım.
Mor lahana salatası nasıl yumuşatılır?
Üzerine sirke, tuz ve şekeri ilave edelim.
Elimizle iyice yoğuralım. Diriliğinin bir miktar gidip, mor/kırmızı lahana turşusundaki kıvama yakın bir kıvama gelmesi lazım.
Bu şekilde yumuşaması için biraz bekletelim.
Daha sonra üzerine zeytinyağı ve ince bir şekilde kıydığımız dereotunu ekleyelim. Bir miktarda karabiber serpip, karıştıralım.
Servis tabağına koyalım.
Üzerine yeşil zeytinle dekor yapıp, ceviz içi serperek lezzetlendirelim.
Afiyet şifa olsun,
sofralarınız bereket dolsun. |
