Ana Sayfam Yap | Sık Kullanılanlara Ekle | Mail 

     
   
   
YEMEKLER
Üye Girişi
En Çok Gezilenler
Sökme Şapka
Sökme bere modelini normal kalınlıkta bir iple, iki kat yaptığımızda çok daha güzel bir bere ortaya çıkıyormuş. Bu tavsiye tuhafiyedeki bayandan. Ben de bu tavsiyeye uyarak bereme bu şekilde başladım.
Fadimenin Oya Sandığı
el işi, tığ işi, keçe, oya, örgü, elişi nasıl yapılır, turkish yemeni, handmade turkish scarves, turkish cotton scarf, turkish oya scarf, sandık, çeyiz.. Sizin için havanın bir açıp bir kapayan haline rağmen, Fadime’nin balkonunda resmetmeye çalıştım. Bu arada...
Maviş Teyze’nin Pişi Tarifi
Anadolu’nun bazı yerlerinde tava mayalısı diye de bilinen bu hamur kızartması bal, pekmez veya reçel eşliğinde de tüketiliyormuş.
Bize Ulaşın
Yöresel Lezzetler
Pırasalı Domates Turşusu Kavurması
17.04.2013 - 16:57

PIRASALI DOMATES TURŞUSU KAVURMASI

Turşu kavurması çeşitleri/Bartın

Kimi yörede pezük (pazı,pancar), kimi yerde fasulye turşusuyla yapılan turşu kavurması. İçerisine pırasa, pazı, patates gibi sebzeleri ekleyerek yapmak mümkün. Özellikle turşu kavurması bakımından Karadeniz, epeyce ün yapmış bir bölgemiz. Karadenizin bir ucunda yer alan Bartın’da, turşu çeşitleri çok yaygın olmasa da domates ve biber tuşusu, çeşitli sebzelerle birlikte kavurularak yapılıyor. Benim yöremin en bilinen ve yapılan turşusu biber, yeşil domates ve lahana turşusu. Doğrusu turşu kavurmasını annem çok lezzetli yapar. Kimi zaman bol soğanla, kimi zamanda pazı ve benim bugün paylaşacağım şekliyle pırasayla yapar. Çayın yanına veya öğlen, akşam yemeğinde, farklı bir alternatif olarak ana yemeklerin yanında sizler de  yapabilirsiniz.

Turşu kavurması için malzemeler:

1 yemek tabağı dolusu yeşil domates turşusu

1 adet orta boy kuru soğan

2-3 adet pırasa

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay kaşığı pul biber

Turşu kavurması nasıl yapılır?:

Öncelikle domates turşumuzu, tuz oranına göre birkaç kez yıkadıktan sonra suyun içerisinde yarım veya bir saat kadar bekletelim.

Suyun içerisinden sıkarak alalım. Böylece fazla tuzundan arındıralım. Tekrar bir kez yıkayalım.

Bu işlemi turşunun tuz oranına göre, gerekirse birkaç kez tekrarlayalım.

Daha sonra küçük küçük, yemeklik olarak doğrayalım.

Tavaya sıvıyağı ilave edelim. İnce bir şekilde doğradığımız kuru soğanı ekleyerek kavuralım.

İnce bir şekilde doğradığımız pırasaları ilave ederek, bir süre de pırasalar yumuşayana kadar kavuralım.

Son olarak kavrulan sebzelere doğranmış domatesleri ekleyelim. İki-üç dakika sürekli karıştırarak kavurmaya devam edelim.

Pulbiber ilavesinde bulunup, altını kapatalım. Ilık veya soğuk bir şekilde servis yapalım.

AFİYET OLSUN...

Bu haberi : 964 kişi okudu.
Bookmark and Share Arkadaşına Gönder  Yazdır
İsminiz *
Başlık *
Yorumunuz *

 


harf daha yazabilirsiniz.
Onay Kodu:
Onay Kodu Doğrulama *
  

Duyurular
 
Editörün Mutfağı

Editörün Mutfağı

Neşeli Sayfalar

Neşeli Sayfalar

Sağlık Köşesi

Sağlık Köşesi

Şiir Köşesi

Şiir Köşesi

Yemeğin Öyküsü

Yemeğin Öyküsü

Gençlik

Gençlik

Hobi Dünyası

Hobi Dünyası

Çocuk Dünyası

Çocuk Dünyası

Sizden Gelenler

Sizden Gelenler

Ana Sayfa   |  Medya Köşesi   |  Videolar   |  Ziyaretçi Defteri
Herrenk.com:Pratik Bilgi, Sağlık, Yemek Tarifleri, Elişleri, El örgüsü, Eğitim, Ev yapımı ürünler, Çay Saati
© 2010 - www.herrenk.com Tüm Hakları Saklıdır. Sitenizde bağlantı linkleri verilip ve kaynak gösterilerek sitemizden alıntı yapılabilir.