ISPANAKLI POĞAÇA TARİFİ
çay saati için mayasız, kabartma tozlu, kolay, pratik poğaça
23 Nisan’da hazırladığım bir poğaça tarifiydi. Mayasız olması sebebiyle son derece kolay bir şekilde hazırlanan bu poğaçanın, bu kadar lezzetli olabileceğini doğrusu tahmin etmemiştim. İç malzemesini patatesli veya peynirli olarak değiştirebilirsiniz. Ancak ıspanak bu poğaçaya çok yakışıyor. Benim gibi ıspanak yemeği yaparken, bir miktar hamur işlerinde kullanmak için daha önceden ayırdığınız bir miktar ıspanağınız varsa, bu tarifi çay saatinizde kaçırmayın derim.
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığ tuz
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı + 1 su bardağından iki parmak eksik un
İçi için:
200 gram ıspanak
1 adet küçük boy kuru soğan
Sıvıyağ
Karabiber ve tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı, çörekotu, haşhaş
Ispanaklı poğaça nasıl yapılır?
Hamuru yoğuracağımız kabın içerisinde süt, sıvıyağ ve yumurtayı karıştıralım.
Üzerine tuz ve kabartma tozunu ekleyelim.
Yavaş yavaş un ilavesinde bulunarak poğaça hamurunu yoğuralım. Yumuşak kıvamda, ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamuru 5-10 dakika kadar dinlendirelim.
Bu arada ıspanaklı iç malzemesini hazırlayalım.
Kuru soğanı ince bir şekilde kıyalım. Sıvıyağda soğanı soteleyelim.
Ispanağı ince bir şekilde doğrayalım. Kavrulan soğana ekleyelim. Karıştırarak, ıspanakları soteleyelim.
Tuz ve karabiber ilavesinde bulunduktan sonra karıştıralım ve altını kapatalım.
Poğaça hamurundan küçük yumurta büyüklüğünde parça koparalım.
Hamuru iki elimizin arasında çay tabağı büyüklüğünde açalım.
Ispanaklı iç malzemeden poğaça hamurunun yarısına bir miktar koyalım.
Poğaça hamurunun diğer yarısını bu iç malzemenin üerine kapatalım. Kenarlarından da biraz bastıralım.
Hazırladığımız poğaçayı fırın tepsisine yerleştirelim.
Bu işlemi poğaça hamuru bitene kadar tekrarlayalım.
Son olarak poğaçaların üzerine bir kaşık sıvıyağla karıştırdığımız yumurta sarısından sürelim.
Poğaçaların üzerine çörekotu veya haşhaş serpelim.
Poğçaları 180 dereceye ayarlayıp, ısıttığımız fırına vererek, kızarıncaya kadar pişirelim.
Sıcakveya ılık bir şekilde, şükrü bol sofralarda tatmanız dileğiyle.
AFİYET OLSUN... |
