MENEMENLİ GÜL BÖREK
Hazır yufkayla kolay/ekonomik börek tarifleri
Hepimize hayır dolu bir gün diliyorum.
.jpg)
Hazır yufkayla yapabileceğiniz kolay, ikramlık ev böreği tarifimi sizlerinde beğeneceğini düşünüyorum. Yazın domatesin bol olduğu günleri iyi değerlendirmek gerekir diye düşündüm. Peynir, patates ve kıymadan oluşan klasik börek tariflerinin dışına çıkıp, yazın her evde bulunan malzemelerle bir börek tarifi olsun istedim. Biraz da yazın domatesin ucuzluğuna aldanıp, evde fazla olan domatesleri değerlendirmek için de güzel alternatif olur diye de düşündüm. Nasıl iyi fikir değil mi? Öneri ve paylaşımlarınızı bekliyorum. Unutmayın yorumlarınız benim için çok değerli...  Bir sonraki tarife kadar görüşmek üzere...
Malzemeler:
4 adet yufka
Menemen için malzemeler:
7-8 adet yeşil biber
8 adet orta boy domates
Sıvıyağ
Bir çimdik karabiber
Tuz
Aralarına sürmek için:
50 gram tereyağı
Menemenli börek nasıl yapılır?
Yeşil biberleri ince bir şekilde doğrayalım.
Sıvıyağda bir güzel soteleyelim.
Domateslerin kabuklarını soyarak, küp küp doğrayalım.
Kavrulan biberlere, domatesleri ilave edelim.
Tıpkı menemen tarifinde olduğu gibi domateslerin suyu koyulaşıncaya kadar pişirelim.
Bir çimdik karabiber atalım. Yeterince tuz ekleyelim. Karıştırıp birkaç dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatalım.
Tereyağını eritip bir kenarda bekletelim.
Dört adet bütün yufkayı üst üste olacak şekilde tezgahın üzerine serelim.
İlk önce dörde, ardından sekiz üçgen parçaya keselim..
Birinci üçgen yufkanın üzerine, birkaç damla tereyağı gezdirelim.
Üçgenin geniş tarafına, yumurtasız menemenden koyalım.
Daha sonra kenarlarını kıvırmadan, tıpkı gül mantısındaki gibi kıvırarak rulo yapalım.
Bu ruloyu kendi etrafına sararak, minik gül börekleri elde edelim.
Diğer kalan tüm yufkaya bu işlemi uygulayalım.
Hazırladığımız gül böreklerini, fırın tepsisine yerleştirelim.
Üzerlerine erittiğimiz tereyağından, fırçayla hafif bir şekilde sürelim.
.jpg)
Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp, menemenli gül böreklerimizi kızarıncaya kadar pişirelim.
Ilık bir şekilde servis yapalım.
AFİYET OLSUN... |
