ISPANAKLI BULGUR PİLAVI
Akşam yemeği/akşama ne yapsam?
Hepimizin günü hayırlı olur inşaAllah...
Akşam yemekleri nasıl olmalı? Kolay bir akşam yemeği tarifi.
İftar için güzel bir et yemeğinin yanına yapabileceğiniz son derece besleyici, lezzetli ve sağlıklı bir pilav tarifi. Akşam yemeği için yaptığım bu pilavımın altını kapattığımı zannedip, meğerse açık bırakıp, altını bir miktar tutunca epeyce telaşlanmış oldum. Neyseki altı kıtır kıtır olan pilavım lezzetinden bir şey kaybetmemişti. Benim son zamanlarda yaşadığım mutfak hallerim işte.
Bir gün evvel yaptığım yaptığım ıspanak kökü yemeğimden kalan ıspanak yapraklarıyla yaptığım pilavımın işte reçetesi...
Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
2,5 su bardağı sıcak su
250 gram kıyma (veya kavurma, pastırma)
1 adet orta boy kuru soğan
½ su bardağı haşlanmış nohut
300-400 gram ıspanak yaprağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Ispanaklı bulgur pilavı nasıl yapılır?
Tencereye sıvıyağ ve tereyağı koyalım.
Yağlar ısınınca yemeklik olarak doğramış olduğumuz soğanları ilave edelim.
Biraz soteledikten sonra kıymayı ekleyelim. Her ikisini birlikte güzelcekavuralım.
Güzelce yıkayıp, suyunu iyi bir şekilde süzdüğümüz bulguru ilave edelim. Bu şekilde 3-4 dakika kadar karıştırarak kavuralım.
Kavrulan bulgura domates ve biber salçalarını ekleyelim, karıştıralım.
Ispanakları ince bir şekilde doğrayalım.
Doğranmış ıspanakları bulgura ilave edelim.
Haşlanmış nohutları da ekleyelim.
Baharat ve tuzunu da katalım.
Malzemeleri güzelce karıştıralım.
Pilava sıcak suyunu verelim, kapağını kapatalım.
Pilav birkaç dakika kadar orta kuvvatteki ateş üzerinde kaynadıktan sonra altını kısarak, ağır ağır demlenerek pişmesini sağlayalım.
Tüm suyunu çeken pilavın altını kapatalım.
Pilavı bir kez karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp, üzerini bezle saralım. Bu şekilde biraz daha demlenmesini sağalayalım. Yarım saat kadar.
Daha sonra ılık bir şekilde, ıspanaklı bulgur pilavını servis yapalım.
Hepinize afiyet, şifa olsun.
AFİYET OLSUN... |
