FASULYE KEBABI
misafire ne pişirsem?/misafire ne yemek pişirilir?
Rabbimin katında kazanmışlar olarak Ramazanımızı tamamlamak duasıyla.
Misafirim gelecek ne yapsam, misafir gelecek ne pişirsem, misafir yemekleri... Uzayıp giden düşünceler içerisinde Ramazan’da bizi en çok meşgul eden sorular oluyor. Öncelikle misafir menüsünü gelecek misafire göre hatta yaş grubuna göre düşünmek gerekiyor. Herkesin ortak damak tadına hitap edecek yemekleri tercih etmek gerekiyor. Böylece hem misafirimizi memnun etmiş hem de hazırladığımız emeklerimiz boşa gitmemiş olur.
Gelelim hem misafir ağırladığımız zaman hem de ev için aldığımız fazla ekmek ve pidelerin akıbetine. Özellikle iftar sofralarından eksik olmayan pilavın yanına oruçluyken alınan pide sayısı, abartılı olabiliyor. Bu durumda bir sonraki güne kalan pideleri ne şekilde değerlendireceğimiz sorusu gündeme geliyor. Tabii normal günlere göre öğün sayısı az olunca bunları tüketmek zorlaşıyor gibi. Benim nacizane tavsiyem, artan ekmek ya da pideleri en güzel değerlendirme yolunun bunları minik minik doğrayarak fırında hafif kızartmak olacağı. Yani istediğiniz zaman çorbalarınızda kullanacağınız krutonlar hazırlamanız. Özellikle iftar sofrası menülerinde her ne kadar aşırıya kaçmayalım desek de ipin ucunu zaman zaman kaçırıyoruz sanırım. İşte sizlere alternatif olabilecek ikinci önerimde bunlardan kebap hazırlamanız. Şimdi sırada lezzetli bir tarifim var. Bence on numara lezzetiyle fasulye kebabı, misafire çıkacak puanı hakediyor. Bu kolay lezzetli kebap tarifini mutlaka deneyin derim.
Malzemeler:
½ adet ramazan pidesi
2 çorba kasesi sarımsaklı yoğurt
1 çorba kasesi (tepeleme) haşlanmış taze fasulye
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 çay kaşığı pul biber
Salçalı sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
½ yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
½ çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı su
Fasulye Kebabı Nasıl Yapılır?
Pideleri minik bir şekilde doğrayarak fırın kabına yerleştirelim.
180 dereye ayarladığımız fırında hafif kızartalım.
Kızaran ekmekleri servis tabağına alalım.
Üzerine haşlanmış taze fasulyeleri ilave edelim.
Bunun üzerine sarımsaklı yoğurdu bolca gezdirelim.
Kıymayı soğanla birlikte güzelce kavuralım. Pul biber ve tuz ilavesinde bulunarak altını kapatalım.
Kavurduğumuz kıymayı yoğurdun üzerine ilave edelim.
Kebapların olmazsa olmazı salçalı sosu için; tavaya yağları ekleyelim.
Yağlar ısınınca salçasını, pulbiber ve karabiberini katarak kavuralım. Çok az da su ilavesinde bulunarak sosumuzu bir miktar açalım.
.jpg)
Salçalı sosu fasulye kebabımızın üzerine gezdirelim.
AFİYET OLSUN... |
