SUCUKLU PATATESLİ GÜL BÖREK
Allah’ın rahmeti ve bereketi hepimizin üzerine olsun…
Bildiğimiz patates böreğinin sucuklu ve sevimli, küçük, küçücük şekilli halleri. Adeta tek lokmalık bu börekler. Resimlerde yok ama sarımsaklı yoğurtla servis edildiğinde lezzetine doyum olmuyor hani. Bakalım nasıl yapmışım?
Malzemeler:
4 adet yufka
Börek İç Malzemesi:
4 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
50 gram sucuk
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Börek Sosu İçin:
1 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
Patatesli Börek Nasıl Yapılır?
Haşlanmış patatesleri püre haline getirelim.
Kuru soğanı yemeklik olarak, sucuğu da minik bir şekilde doğrayarak ilave edelim.
Baharat ve tuz ilavesinde bulunup, patatesli börek içini karıştıralım.
Börek sosu için erittiğimiz tereyağını, sıvıyağ, süt ve yumurtayı bir kase içerisinde güzelce çırpalım.
Bir bütün yufkayı tezgahın üzerine açalım. Üzerine börek sosundan gezdirerek, her tarafına yedirelim.
Yufkayı ilk önce dörde ardından 12 parça üçgen şeklinde keselim.
Üçgenlerin geniş tarafına sucuklu patatesli iç malzemeden bir miktar uzunlamasına koyalım.
Daha sonra kenarlarından içe doğru kıvırmadan rulo şeklide saralım.
Uzun rulonun bir ucunu sabit bir şekilde tutarak diğer ucunu kendi etrafına sarmak suretiyle gül şekli verelim.
Bütün yufkaları bu şekilde sararak hazırlayalım.
Hazırladığımız mini gül böreklerini fırın tepsisine yerleştirelim.
Kalan börek sosunu böreklerin üzerine sürelim.
180 dereceye ayarladığımız fırınımızda nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN... |
