|
EL AÇMASI GÜL BÖREK TARİFİ
mayasız gevrek ev böreği tarifi/börek tarifleri resimli
Bizleri geceden sabaha ulaştıran Allah’a hamd-u senalar olsun.
Sabahınız hayr, gününüz bereket dolsun.
"Bir daha dünyaya gelirsen ne olmak istersin?" diye sordular hikmet sahibine; güldü, "Bir dahası yok" dedi...
Kimi zaman sohbetlerde sorarız bu soruyu. Özellikle olmak isteyip de olamadığımız ya da elde etmek isteyip ulaşamadığımız şeyleri dile getirmek için. Ancak maalesef dün gitti, yarın henüz gelmedi ve elimizde sadece ‘şu an’ var. İçinde bulunduğumuz ‘bu an’. Geçmişe özlem duymak, geleceğe umutla bakmak elbette insani özelliklerimiz. Ne var ki bu durum kedere dönüşüp, anımızı boşa geçirtecek hezeyanlara dönüşmemeli. ‘An’ımızı hayırlı işlerle geçirip, bereketlendirmeliyiz. ‘An’ımızın hayırlı geçmesi, bereket dolması yaptığımız amellere bağlı. Bu bağlamda şu an için yakınımızdaki savaş mağduru Suriyeli kardeşlerimizi şu kış gününde ne olur unutmayalım!  Ve dünyanın başka yerlerindeki mazlum, mağdur durumdaki insanları... Annemin bir sözü var, çok da sık kullanır oldum bu sözü. Yaşlanıyor muyum ne? ‘İnsan ne oldum değil, ne olacağım demeliymiş’.
Hiç kimse doğacağı coğrafyayı, doğacağı zamanı, doğacağı ortamı, rengini, fakirliği-zenginliği seçemiyor. Rabbimin sünnetullahı böyle. Unutmayalım her şey insanlar için. Bize düşen insani davranmak, güzel bir kul olmak!
Gelelim böreğime. Ev yapımı börek tariflerinden en kolay açılan börek olarak işaretliyorum bu tarifimi. Ve on üzerinden on veriyorum. Daha fazlasını verecektim ancak mübalağa olmasın diye ancak bu kadar puan verdim kendime. Belki henüz keşfetmediğim başka lezzetler vardır daha diye. Bakalım sizler denediğinizde kaç puan vereceksiniz bu tarifime. Yorumlarınızı hem sayfama hem de facebook herrenk mutfağı sayfama beklerim. Herrenk mutfağı sayfamın linkini de vererek, aşama aşama börek tarifim için herrenk mutfağıma geçelim.
Facebook Herrenk mutfağı!
Mayasız Ev Böreği Hamuru Malzemeleri:
125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
1 su bardağı yoğurt
½ su bardağı sıvıyağ
½ çay bardağı sirke
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı+1 su bardağından bir parmak eksik un
Ispanaklı İç Malzeme:
½ kilogram ıspanak
1 adet kuru soğan
½ yemek kaşığı biber salçası
İsteğe bağlı miktarda; pul biber, karabiber, tuz, sıvıyağ
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı sıvıyağ
El Açması Gül Börek Tarifi:
Yemeklik olarak doğradığımız kuru soğanı sıvıyağda kavuralım.
Kavrulan soğana biber salçasını ilave edip, karıştıralım.
İnce bir şekilde doğradığımız ıspanakları ilave edelim. Yumuşayana kadar kavuralım.
Daha sonra pul biber, karabiber, tuz ilavesinde bulunalım. Karıştırıp altını kapatalım.
Mayasız Börek Hamuru Nasıl Hazırlanır?
Böreğimizin hamuru için un haricindeki malzemeleri genişçe bir kap içerisine alarak karıştıralım.
Daha sonra bardak bardak un ilavesiyle ele yapışmayan, yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim.
Hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parça koparalım.
Un ve oklava yardımıyla açabildiğimiz kadar açalım.
Bu börek hamuru gerçekten çok rahat açılıyor. Açarken sizlerde göreceksiniz. Bu börek hamurundan vazgeçemeyeceğinizi düşünüyorum.
Açtığımız el açması yufkanın bir kenarına ıspanaklı iç malzemeden uzunlamasına koyalım.
Yufkanın yarısına kadar saralım. Yarıdan itibaren yufkayı keselim.
Rulo şeklindeki yufkayı bir ucundan tutarak diğer ucunu bunun etrafında sararak gül şeklinde saralım.
Yufkanın diğer yarısını da bu şekilde saralım.
Mayasız olarak kabartma tozu ile hazırladığımız börek hamurunu bu şekilde hazırlayalım.
Hazırladığımız ıspanaklı gül böreklerini fırın tepsisine dizelim.
Gül böreklerinin üzerine sıvıyağ ile yumurta karışımından fırça yardımıyla sürelim.
Önceden 200 dereceye ayarladığımız ve ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Böreklerimizi fırından çıkardıktan sonra üzerlerini bezle örterek ılınmasını bekleyelim.
.jpg)
El açması gevrek gül böreğimizi ılık bir şekilde servis yapalım.
AFİYET OLSUN... |
