PIRASA KÖFTESİ TARİFİ
çayın yanına gidecek basit tarifler/çayın yanında/misafirlik ikramlar
İSTANBUL gibiyim artik..!! Gülmeyi Gülhane de bıraktım.. Vefayı bozacı da..
Ayasofya kadar yorgun. Topkapı kadar yıkık.. 
Esenler kadar vedalara alışık. Eyüp kadar kalabalık.. Eminönü kadar sıkıcı..
İSTANBUL gibiyim yani..
Uzaktan bakınca ışıl ışıl ama aslında yorgun, bitkin, tükenmiş... 
Ama HALA AYAKTA..!!!
Es-selamü aleyküm her renk mutfağının güzide misafirleri. Mutfağıma hoş geldiniz. 
Bugün nasılsınız? Hepiniz iyisinizdir inşallah. Rabbim sağlık ve afiyet versin hepimize. Yukarıdaki şiir her ne kadar bir hüznün, sıkıntının sözleri olsa da sizlerin inşallah böylesi sıkıntıları yoktur. En azından çözümü olan sıkıntılarımızla başa çıkabilmeyi başarabiliyoruzdur. Unutmayın ‘çaresizseniz, çare sizsiniz’. Nasıl son noktayı iyi söyledim dimi.
Haftalar öncesinde hazırladığım öğle çayı menüsüne ait bir tarifim. Hem oldukça bereketli hem de çok lezzetli. Özellikle çocuğuna sebze yediremeyen, sebze yedirmeye çalışan annelere tavsiye ederim. Çay saatlerine de yapılabilecek lezzetli bir köfte tarifi.
Malzemeler:
2 adet pırasa
2 adet orta boy havuç
2 adet yumurta
250 gram kıyma
6 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tutam maydanoz
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Pırasa Köftesi Nasıl Yapılır?
Pırasaları ince bir şekilde doğrayalım.
Rendelenmiş havuçlarla birlikte bir miktar sıvıyağ ilave ettiğimiz tavada pırasaları soteleyelim.
Sotelenmiş sebzeleri çukur bir kap içerisine alalım.
Buna kıymayı, yumurtaları, ince doğranmış maydanoz, tuz ve baharatları ilave ederek yoğuralım.
Kıvamını bağlamak için galeta unu ekleyelim.
Pırasalı köfte harcından yumurta büyüklüğünde parça alarak yuvarlayalım. Ardından yassı bir şekil verelim.
Bütün köfte harcını bu şekilde hazırlayalım.
Daha sonra sıvıyağda kızartalım.
Kızaran köfteleri havlu kağıt üzerine alalım. Fazla yağını bırakması için.
Ardından servis yapalım.
AFİYET OLSUN... |
