|
YASEMİN ÇİÇEĞİ KURABİYESİ
Efendimiz (sav)’in kutlu arkadaşlarından Ebu Zer (r.a), pazara giden Ebu’d Derda (r.a)’ı görüp ’nereye’ diye sorar. Ebu’d Derda, ’10 dirhemim var, kendime elbise alacağım’ der. Ebu Zer, bunun üzerine feryadı basar. ’İsrafçı Ebu’d Derda kendine 10 dirheme elbise alacakmış.’ Ebu’d Derda, bütün ahalinin kendilerini seyretmesinden utanarak ’ne yapayım’ diye sorar. Ebu Zer ’gel benimle’ diyerek arkadaşına 4 dirheme bir elbise alır. Tam o esnada üzerinde neredeyse hiç elbisesi olmadığından mahrem yerleri görünen birini görürler. Kalan paranın 4 dirhemi ile ona da bir elbise alırlar. Tam pazardan çıkacaklarken bu kez ağlayan bir köle görürler. Köle, efendisinin süt kabını kırdığı için ağlamaktadır. Kalan paranın 1 dirhemi ile de ona bir süt kabı alırlar. Köle gene de tedirgindir. ’Bu mesele yüzünden eve çok geç kaldım, efendim beni cezalandırır’ demektedir. Bunun üzerine, durumu anlatmak için Ebu Zer ve Ebu’d Derda köleyle beraber efendisinin evine giderler. Karşısında Efendimiz(sav)’in kutlu arkadaşlarını gören köle sahibi, hemen oracıkta ’bu şeref’ için kölesini azat eder. Ebu Zer, Ebu’d Derda’ya dönüp ’gördün mü’ der, ’senin 10 dirhem ne işlere yaradı!’
Bu, burada bir dursun...
Yazının devamı için aşağıdaki linke tıklayın...
Yapmamayı tercih etmek
Esselamu aleykum ve rahmetullahi ve berekatuh canım kardeşlerim.
Yukarıdaki yazının devamını muhakkak okumanızı tavsiye ederim. Bu yazıyı okuduktan sonra geriye söyleyecek pek bir söz kalmıyor. 
En iyisi her renk mutfağına geçip tarifi okumak. Tarif şekil olarak yasemin çiçeği tatlısındaki şeklin aynısı. Yalnız kurabiye malzemeleri her zaman ki benim her renk mutfağımın ölçülerine göre. Özellikle sevdiklerinize hafif, leziz ve şekilli kurabiyeler ikram etmek istiyorsanız, doğru adrestesiniz. İşte resimli, aşamalı kurabiye tarifim. 
Malzemeler:
1 paket oda ısısında yumuşamış tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
5 su bardağı un
Fındık
Yasemin Çiçeği Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
Bir kaba un ve fındık hariç diğer malzemeleri alıp karıştıralım.
Yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Hamurdan portakal büyüklüğünde parça koparıp yuvarlayalım.
Çok az un veya açabiliyorsanız hiç un kullanmadan, merdane yardımıyla bıçak sırtı kalınlığında açalım.
Kenarlarını kesip kare şekline getirelim.
Sonra tıpkı mantı yapar gibi küçük karelere keselim. Karelerin boyutu tamamen size kalmış. Benimkiler oldukça minik oldu. Birkaç ısırımlık diyebilirim. 
Resimlerde gördüğünüz gibi karelerin dört kenarına çizik atalım.
Karenin ortasına fındık koyalım. Ancak ben kurabiye hamurundan fındıklar yaptım. Evde olmadığı ve dışarıdan da almaya vaktim olmadığı için. Bu şekilde de güzel oluyor. Fakat yasemin çiçeğinin bir miktar açılma ihtimali olabiliyor. Fındık yerine kullandığım hamurun kabarması yüzünden. Bu yüzden sizler risk almak istemiyorsanız muhakkak fındık kullanın derim! 
Fındığı karenin ortasına yerleştirip ortaya çıkan karşılıklı yaprakların uçlarını ilk önce yukarıda birleştirip fındığın üzerine bastıralım.
Daha sonra bu yaprakların her iki tarafta kalan uçlarını (üçgen kısımlarını) resimde gördüğünüz şekilde arka tarafta yani bize bakan kısımda birleştirelim.
Böylece yasemin çiçeğinin ilk iki yaprağını yapmış olduk.
Diğer iki üçgen kısma da aynı işlemi uygulayalım. İlk önce yukarıda birleştirip fındığın üzerine bastıralım.
.jpg)
Ardından açıkta kalan üçgenlerin uçlarını arka tarafta birleştirelim. İşte ilk yasemin çiçeğimiz hazır.
Yapımı gayet kolay ve zevkli bu işlemi diğer karelere ve kurabiye hamuruna uygulayalım.
Hazırladığımız yasemin çiçeği kurabiyelerini yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
Bu ölçüden tamı tamına bir büyük fırın tepsisi kurabiye çıkıyor. Epey bereketli anlayacağınız.
Fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım. Isınmış fırına kurabiyeleri sürelim.
Üzerleri çok hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
Fırından alıp soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim.
Rabbim bu güzel nimetlerini bizlerin eliyle yeryüzünde kıtlık çeken, açlık çeken insanoğluna ulaştırmayı nasip etsin duasıyla. Amin...
Şükrü bol sofralarda tatmanız dileğimle.
AFİYET OLSUN... |
