|
KÖFTELİ RAMAZAN PİDELİ KEBAP
köfteli pide, pideli köfte yemekleri, kolay pideli köfte, ev yapımı pideli köfte,
Selam hayatlarını Kur’an ve Sünnet’e göre şekillendiren tüm Müslüman kardeşlerimin üzerine olsun...
“Yaşarken tuz katmazlar aşına,
Methiyeler düzerler mezar taşına.” Ziya Paşa
Tek başına ana yemek olacak bir tarif köfteli pide. Yanına sevdiğiniz bir çorba ve salatayla rahat bir öğün yapabilirsiniz. Köfteli ramazan pideli kebap hem çok kolay hem de çok lezzetli. Ev yapımı kebap tarifini bayat pidelerinizi değerlendirmek için hem de kısa yoldan iftar yemeği hazırlamak için kaçırmayın derim. Hatta köftesiz olarak sadece salçalı domates sosunu ve sarımsaklı yoğurdu kullanarak bile hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde de çok leziz. Benden söylemesi. 
Malzemeler:
1 adet ramazan pidesi
Köftesi İçin Malzemeler:
350 gram köftelik kıyma
1 adet orta boy kuru soğan rendesi
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı galeta unu (köftenin kıvamını ayarlamak için koyuyoruz)
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yeterince tuz
Üzerine gezdirmek için; 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
Salçalı Sos İçin Malzemeler:
½ tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet büyük boy domates (yemeklik olarak doğranmış olacak)
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
Yeterince tuz
Ve sarımsaklı yoğurt (ben 7 yemek kaşığı yoğurt + 2 iri diş sarımsak kullandım)
Köfteli Ramazan Pideli Kebap Nasıl Yapılır?
Pideleri minik bir şekilde doğrayalım.
Doğranmış pideleri fırın tepsisine alıp 180 derecelik fırında hafif bir şekilde kızartalım.
Bu arada köfte malzemelerini derin bir kap içerisine alıp yoğuralım.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parça alıp yuvarlayalım.
Bir tepsiye yağlı kâğıt serelim. Hazırladığımız köfteleri bunun üzerine dizelim.
Köftelerin üzerine çok az sıvıyağ gezdirelim.
Fırından hafif bir şekilde kızarmış olan pideleri alalım. Fırının ısısını 200 dereceye yükseltip köfteleri fırına verelim. Kızarıncaya kadar pişirelim.
Pideli Köfte İçin Domates Sosu Nasıl Yapılır?
Köfteler fırında pişerken sosunu hazırlayalım.
Tavaya tereyağı ve zeytinyağını koyalım.
Yağ ısınınca salçayı ilave edip, kavuralım.
Daha sonra kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesi ekleyelim. Bu şekilde domates yoğunlaşana kadar pişirelim.
Ardından su, karabiber ve tuzunu ekleyelim. 2-3 dakika bu şekilde kaynatıp altını kapatalım.
Servis tabağına pideleri koyalım. Bunun üzerine domates sosundan biraz gezdirelim.
Ardından sarımsaklı yoğurt gezdirip, köfteleri bunun üzerine koyalım.
Son olarak kalan salçalı domates sosunu köftelerin üzerine gezdirip iftar sofrasında sevdiklerimize servis yapalım.
Dileyen kebapçılarda olduğu gibi üzerine bol köpüklü tereyağı gezdirebilir. Ancak ben hafif olması adına tereyağı gezdirmedim.
AFİYET OLSUN...
FACEBOOK HERRENKCOM MUTFAĞI
FACEBOOK HERRENK MUTFAĞI  |
