|
TAVUKLU KEŞKEK PİLAVI
Bu nasıl bir dünya hikâyesi zor;
Mekânı bir satıh, zamanı vehim.
Bütün bir kâinat muşamba dekor,
Bütün bir insanlık yalana teslim. -NFK-
.jpg)
Selamun aleykum güzel kardeşlerim...  Rabbim bizleri duası makbul olanlardan eylesin. Âmin...
Ana malzemesi aynı olmakla birlikte ufak tefek pişirme farklılıklarından dolayı kimi yerde dövme, kimi yerde yarma diye bilinen bir pilav tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle. Bartın’da keşkek adıyla bildiğimiz için bu isimle paylaşmak istedim. Ben bu sefer düdüklüde yaptım. Ancak normal tencerede de yapabilirsiniz tavuklu keşkeği. Tavuklu keşkek gerçekten de son derece lezzetli ve besleyici bir yemek. Denemediyseniz mutlaka denemenizi öneririm. Keşkek bir çeşit buğday olduğu ve yapısında nişasta barındırdığı için mutlaka sıcak ya da ılık yenmesi gereken bir yemek. Hepinize şimdiden kolaylıklar diliyorum.
Malzemeler:
1,5 su bardağı buğday
2,5 su bardağı su
300 gram kemiksiz tavukgöğsü
Üzeri için; tereyağlı pul biber, nane
.jpg)
Tavuklu Keşkek Pilavı Nasıl Yapılır?
Buğdayı birkaç defa güzelce yıkayalım.
Daha sonra üzerini iki-üç parmak geçinceye kadar su ekleyip, haşlayalım. Haşlama sonunda suyun çoğunu çekmiş olacaktır.
Düdüklüye keşkeği koyalım.
İri parçalara kestiğimiz tavuk göğüs etini de ilave edelim. Yeterince tuz ve su ilavesinde bulunarak düdüklünün kapağını kapatalım ve düdüğünü/pimini kaldıralım.
Düdükten/piminden ses gelmeye başlayınca, düdüğü/pimi indirelim. Ve bu andan itibaren süre tutalım.
Ben bu şekilde 15 dakika kadar pişirdim.
.jpg)
En son servis sırasında pilavın üzerine gezdirmek için pul biber ve toz kırmızıbiberli tereyağı yapıp gezdirdim. Bir de kuru nane çok yakıştığı için nane serptim.
AFİYET OLSUN...
FACEBOOK HERRENKCOM MUTFAĞI
FACEBOOK HERRENK MUTFAĞI 
|
